菠菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，常吃菠菜能夠為身體帶來很多好處，它能夠幫助人們促進身體發育，還可以抵抗衰老。菠菜的做法有很多，它可以炒著吃，還能夠煲湯。吃菠菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.通腸導便，防治痔瘡
菠菜是一種很有營養的蔬菜，它當中含有大量的植物粗纖維，這個物質到了我們的身體中，能夠有效的促進腸道蠕動，還有助于人體排便，常吃菠菜能夠有效的促進胰腺分泌，幫助消化。還可以幫助人們治療痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥。
2.促進生長發育，增強抗病能力
常吃菠菜能夠幫助人體生長發育，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素對人體非常好，它到了人體內轉變成維生素A，常吃還可以幫助人們維護正常視力和上皮細胞的健康，胡蘿卜素能夠增加預防傳染病的能力，促進兒童成長發育。
3.保障營養，增進健康
在胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質，并且也含有一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等對身體有益的物質;對于貧血的患者，在平時可以常吃菠菜，它當中所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜中的營養物質具有促進培養細胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強青春活力。中國民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每周用來洗臉的做法，連續使用一段時間，會發現我們的皮膚毛孔干凈了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達到保持皮膚光潔的功效。
6.補血
菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。
菠菜的做法
山藥菠菜蒸蛋
材料
山藥70克.菠菜30克、玉米淀粉7克.雞蛋2個
制作過程
1.參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：山藥70克，菠菜30克，玉米淀粉7克，雞蛋2個烹飪時間：30分鐘難度分析：初級
