木耳是很常見的食物，大家在多數菜式中都看到過它的身影，吃木耳能夠為身體帶來很多的好處，它能夠排出身體中的異物，還能夠預防貧血出現，關于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃木耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、有效排除異物
常吃木耳能夠排出身體中的異物，它會有這樣的功效，是因為含有豐富的植物膠原成分，這個物質具有較強的吸附作用，特別是對于誤食了的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等物質，吃木耳具有溶解與氧化作用。
2、防治貧血
很多人應該不知道，木耳能夠有效的預防貧血出現，主要是因為在黑木耳含量極為豐富的元素，它的含量為豬肝的7倍多，所以說常吃木耳能養血駐顏，還可以讓人們的肌膚紅潤，容光煥發，能夠預防和治療缺鐵性貧血。
3、防治冠心病
黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
4、延緩衰老作用
黑木耳能夠幫助人們降低動脈粥樣硬化出現，身體中的自由基對肝、心、腦組織脂褐質有很大的影響，血漿過氧化脂質，就會導致血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。木耳中含有的物質，能夠通過降血漿膽固醇，減少脂質過氧化產物脂褐質的形成，具有延緩衰老的效果。
5、抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。
6、抗輻射及抗炎作用
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
7、抗潰瘍作用
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續12d，能促進醋酸型胃潰瘍的愈合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
