很多人喜歡吃木耳，木耳不僅含有很多的營養價值，做法也是很多的，涼拌木耳就是比較受歡迎的一種做法，那么涼拌木耳的做法是什么呢?吃木耳對身體也有很多的好處，木耳的功效和作用有哪些呢?我們經常看到吃木耳中毒的新聞，吃木耳的注意事項有哪些?
涼拌木耳的做法
準備材料：干木耳一把、香菜5根、大蒜半頭、紅椒半個、黃椒半個、白醋1湯匙(15ml) 、陳醋1湯匙(15ml)、 鹽1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)、雞精1/4茶匙(1克)、辣椒油1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)
做法
1、木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。
2、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。
3、將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成50px長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成100px長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4、將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
涼拌木耳相比于其他的涼拌菜來說，更加的營養養生，中國人都講究食補，涼拌木耳很好的將口味和營養綜合在了一起。趕緊嘗試一下吧!
1.清理腸胃
黑木耳中含有很多的植物膠原蛋白、植物堿等等物質，這些物質對于人體的異物具有很好的融化和分解的作用，之后將這些異物排出體內。經常食用黑木耳還能清理人體的消化道和腸胃。所以容易吸附空氣中異物的人可以對吃一些黑木耳來清理腸胃。
2.排出結石
黑木耳中含有一種物質叫做植物堿，植物堿能夠促進人體的消化道，泌尿道等等腺體分泌物質，然后植物堿就和這些分泌物一起催化結石，使腎結石或者膽結石排出人體外。
