韭菜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會(huì)看到它的身影，韭菜具有很多對(duì)身體比較好的功效，它能夠促進(jìn)消化，還可以滋養(yǎng)腎臟，關(guān)于韭菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃韭菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、促進(jìn)消化
常吃韭菜能夠幫助人們促進(jìn)吸收和消化，韭菜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的粗纖維，這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被身體吸收和消化，它能夠增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)速度，促進(jìn)食物的分解、消化，常吃韭菜能夠潤(rùn)腸利便，不愧為“洗腸草”。
2、開(kāi)胃助食
食欲不是很好的人要多吃一點(diǎn)韭菜，吃韭菜能夠起到開(kāi)胃助食的效果，韭菜中蘊(yùn)含植物性芳香揮發(fā)油的成分，我們要知道這個(gè)物質(zhì)散發(fā)辛香氣味，常吃能夠激起食欲，特別是老人、小孩等有食欲不振的癥狀，吃韭菜能夠緩解這個(gè)癥狀。
3、滋養(yǎng)腎臟
很多人應(yīng)該不知道，韭菜能夠滋養(yǎng)我們的腎臟，韭菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，并且中醫(yī)認(rèn)為，韭菜性溫、味辛，且富含鋅元素，鋅元素對(duì)人體來(lái)說(shuō)非常重要，它對(duì)腎臟非常好，多食韭菜能溫補(bǔ)腎臟，它比較適用于腎功能低下人群。
4、增強(qiáng)體質(zhì)
韭菜富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、鈣質(zhì)等多種人體所必需養(yǎng)分，能增強(qiáng)體質(zhì)，是不可多得的食療佳品。
5、理氣活血
韭菜帶有辛辣氣味，頗具活血、理氣之效，能調(diào)節(jié)淤滯的氣血，促進(jìn)其正常運(yùn)行。
6、防治心腦血管疾病
韭菜具有降脂、散瘀的功效，被人體攝入后能降血脂、降壓，起到防治心腦血管疾病的目的。
7、有助烏發(fā)
韭菜中所含的化合物成分能促進(jìn)黑色素內(nèi)酪氨酸的轉(zhuǎn)變，從而能烏發(fā)亮發(fā)。
8、殺菌消毒
韭菜所含的硫化合物，具有殺菌、消炎的作用，對(duì)于大腸桿菌、綠膿桿菌等病菌物質(zhì)起到抑制、消滅作用，所以多吃點(diǎn)韭菜有助殺菌、滅毒。
韭菜的做法
