(4)鍋里放油，爆香蒜蓉;
(5)依次放入生菜和黑木耳翻炒;
(6)加入蠔油和食鹽拌炒后，后加入味精拌炒出鍋。
3、生菜炒豆腐
原料：生菜300克,胡蘿卜100克，大蔥10克,花生油20克,鹽3克,雞精2克,醬油5克,料酒10克。
做法
(1)豆腐用水沖洗一下，切成適中的塊
(2)生菜洗凈，大的用手撕開(kāi);
(3)胡蘿卜洗凈，切成片;
(4)蔥洗凈，切成蔥花;
(5)起凈鍋燒熱，放入油，稍后放入蔥花，炸出蔥香;
(6)再投入胡蘿卜片，加入醬油，煸炒一會(huì)兒;
(7)再加入豆腐，炒一會(huì)兒;
(8)待豆腐無(wú)豆腥味，即可加入生菜、花、料酒，同炒;
(9)待生菜熟后，加入雞精，翻炒幾下即可盛盤(pán)。
1、生菜用手撕成片，吃起來(lái)會(huì)比刀切的脆。
2、生菜對(duì)乙烯極為敏感，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋(píng)果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。
3、生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易加重病情，甚至導(dǎo)致患者腹脹和腹瀉，引起食欲不振等。
4、無(wú)論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長(zhǎng)，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
5、熟生菜過(guò)夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲(chǔ)存一段時(shí)間后，由于酶和細(xì)菌的作用，會(huì)變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了生菜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)生菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃生菜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防疾病還有不錯(cuò)的功效。
