生菜在生活中是很常見的一種蔬菜，很多人都是使用生菜當做一些菜品的裝飾，或是當一些配菜。但是生菜也是很受大家的歡迎。生菜的功效與作用?生菜的營養價值?食用生菜的注意事項?下面大家就一起來看一下。

　　生菜的功效與作用

　　消脂減肥

　　生菜具有極高的含水量，100g的生菜當中。含水量會高達90多g，他是屬于低脂低熱食物，即使吃的再多也不用擔心發胖。還有生菜當中是大量膳食纖維，他會增加人體的飽腹感，可以抑制進食量，還能促進腸胃蠕動促進新陳代謝，消除多余脂肪，特別適合減肥人士使用。需要注意的是，生食生菜減肥可別加入太多沙拉哦，因為沙拉是高油脂高熱量食物，很容易造成肥胖。

　　保肝利膽

　　生菜中也含有既豐富的粗纖維，還有多種微量元素，經常吃生菜對人體有好處，并且還有利于膽汁分泌，可以促進脂肪消化和吸收，避免消化不良癥狀的出現。

　　鎮靜安眠

　　除了上述之外，生菜中含有的萵苣素，這種物質可以做到安眠、鎮痛、降低膽固醇等等的作用，對神經衰弱有輔助療效。

　　促進血液循環

　　生菜含有微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等，經常食用可以改善血液循環。

　　利尿通便

　　生菜中含有甘露醇成分，在醫藥上被用作利尿劑;生菜中的膳食纖維在腸道內吸水膨脹并促進腸壁蠕動，促使腸內殘留物質快速排出體外，對于治療便秘有很大幫助。

　　保護眼睛

　　生菜富含維生素A、維生素E和胡蘿卜素，經常食用可以緩解眼睛疲勞干澀，保護視力。

　　降血糖

　　生菜中含有多種礦物質、膳食纖維和維生素，熱量和脂肪含量低，并且含有萵苣素，有助于預防三高，還可以防止糖尿病引起的血管并發癥。

　　排毒養顏

　　生菜維生素C和水分含量高，微量元素豐富，經常食用可以幫助補充肌膚流失的水分，還能促進消化和縮短代謝廢物排出體外的時間，具有養顏排毒的作用。

　　生菜是很適合生吃的蔬菜，但是生吃卻不好吸收，而且如果清洗不干凈很容易農藥殘留，感染寄生蟲的幾率也比較高，所以生菜熟食更安全。另外，生菜性寒，纖維素含量高，生吃對腸胃有刺激，故脾胃虛寒、消化功能不好的人也不宜生吃生菜。