材料： 土豆250克，青椒250克
做法
1.將青椒去蒂籽洗凈掰成塊;
2.土豆去皮洗凈切成片;
3.姜切片;
4.炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用;
5.炒鍋注油燒熱，下入姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
三、家常土豆絲
材料：土豆250克
做法
1.土豆去皮洗凈，切成粗細均勻的粗絲，放在清水中浸漂，炒前撈出。
2.鍋放在旺火上，倒入菜油，燒至六成熱時，下豆瓣辣醬炒香至油成紅色，放入土豆絲快速翻炒，加精鹽、醬油、味精、少量鮮湯炒勻，炒至土豆絲剛熟，起鍋裝盤而成。
土豆的不能和什么一起吃
西紅柿
食用土豆后容易在胃腸中產生大量的鹽酸，而西紅柿在酸性比較強的環境中會產生不溶于水的沉淀。所以這兩種食物同時吃容易導致食欲不佳，消化不良。
柿子
食用土豆后容易在胃腸中產生大量的鹽酸，再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，使得既難消化，又不易排出。
石榴
石榴和土豆一起吃會引起身體不適，嚴重的可能會導致中毒。
總結：土豆的好處是很多的，一種蔬菜這么美味的同時，營養價值又很高，大家一定要多吃哦!土豆除了平時直接炒著吃之外，還可以做成土豆泥，搭配上不同的醬，就會有不同的味道，感興趣的朋友們可以在有空的時候試試看哦。
