黃瓜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，在飯店也經常能看到黃瓜做成的菜品，它的做法非常多，黃瓜的功效有很多，也能為身體提供營養，那么黃瓜不能和什么一起吃呢?下面會有詳細的介紹。
黃瓜的功效
1、抗腫瘤
生活中多吃一點黃瓜可以幫助我們抵抗腫瘤的出現，我們要知道黃瓜會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的葫蘆素C，這個物質具有提高人體免疫功能的作用，食用之后可以幫助我們達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎;
2、抗衰老
很多人應該不知道，其實黃瓜可以幫助我們抵抗衰老，特別是老黃瓜中含有豐富的維生素E，這個物質到了我們的身體會起到延年益壽、抗衰老的作用;并且黃瓜中含有豐富的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
3、防酒精中毒
多吃點黃瓜可以減少我們出現酒精中毒的情況，黃瓜中含有豐富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質，這些物質對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有非常好的輔助治療的效果，經常喝酒的朋友應該要多吃黃瓜，可防酒精中毒;
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低;
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜炒肉片
主料：豬肉200克，黃瓜400克;
調料：食油50克，精鹽2克，醬油40克，味精二克，豆瓣醬一湯匙，蔥段、姜片、蒜片、水淀粉各適量;
做法
1、將豬肉洗凈后瀝水，批切成薄片;黃瓜剖開后除去蒂和籽，洗凈切成片待用。
2、將肉片盛放碗中，加入少許醬油、精鹽和水淀粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水淀粉盛裝碗中，拌成熒汁。
3、將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時，加入豆瓣醬，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黃瓜片混炒數下，再加入熒汁，翻炒至濃稠即可起鍋裝盤。
