紅薯是比較常見的食物，它具有很多的功效，能夠幫助我們預防多種疾病，還能為身體補充營養。關于紅薯的做法有很多，做出的食物是非常美味的，不是什么人都可以吃紅薯的，它的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、防治動脈硬化
紅薯含有豐富的營養物質，它本身含有的物質可以幫助我們保持血管壁彈性，像是鉀和黏液蛋白都是對人體比較好的。紅薯中的這兩種元素能夠有效的清除血管壁上的硬化斑塊，幫助人們保持血液流通通暢，防止動脈硬化的發生。
2、增加免疫力、防衰老
紅薯是一種很有營養的食物，紅薯中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質具有非常好的抗氧化效果，可以清除體內的自由基。紅薯中含有豐富的氨基酸成分，能補充人體所缺的多種氨基素。并且對我們的身體還有很好的幫助效果，可以提高機體的免疫力。
3、潤腸通便
患有便秘的朋友在平時應該多吃一點紅薯，紅薯中含有人體需要的膳食纖維，這個物質一般很難被腸道吸收。并且膳食纖維到了我們的身體之后可以刺激腸道，增強腸道蠕動，幫助我們潤腸通便，對便秘也有一定的效果。
4、輔助降壓
紅薯中含有高量的鉀元素，多吃紅薯，可以降低中風的風險。紅薯中豐富的鉀元素，對高血壓有很大的影響。想要促進血液中鈉的排出，就要攝取足夠的鉀才可以，所以多吃紅薯，就能使體內礦物質的水平達到均衡，能夠起到降壓的作用。對于三高患者，都可以適當的吃一些紅薯。
5、輔助降糖
紅薯中有硒元素，能夠調節血糖。患有糖尿病的患者服用了紅薯后，胰島素敏感性有了很大的改善。并且能夠延緩餐后血糖的升高。
紅薯的做法
1、紅薯餅
材料：紅薯、雞蛋、面粉、白糖
做法：先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。
2、拔絲紅薯
材料：紅薯、白糖、醋、油
做法：紅薯洗凈之后切成滾刀塊(邊轉動刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變為紅色，關火，把地瓜放進去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃好。
3、紅薯糯米果子
材料：紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
