苦瓜苦瓜，顧名思義，苦瓜是一種吃起來很苦的食材，但是苦瓜的功效可是很多的，那么苦瓜的功效和作用有哪些呢?涼拌苦瓜是一種很受歡迎的菜，涼拌苦瓜的做法你知道嗎?苦瓜有很高的營養價值，孕婦可以吃苦瓜嗎?
1、具有清熱解毒的功效
經常吃一些苦瓜能祛除體內的濕熱和堵塞，如果想要效果比較好的話，可以將苦瓜榨成汁喝，或者是涼拌苦瓜，這樣苦瓜中的營養成分就不會被破壞的比較多。炒苦瓜會讓苦瓜中的維生素丟失一些，清炒苦瓜中的含油量也是比較高的，所以解毒的效果就沒有那么好了。
2、具有美容養顏的功效
常吃一些苦瓜可以增強皮膚皮層的活力，可以達到美容養顏的功效。所以，可以多吃一些苦瓜來達到美容養顏的目的，使皮膚變得白皙嬌嫩。而且如果在夏天身上起痱子的時候，還可以將苦瓜切成片來擦拭，可以得到很好的緩解效果。
3、具有降血糖的功效
這是因為苦瓜中具有類似胰島素的物質，對于降血糖有著很好的作用。所以血糖高的患者可以多吃一些苦瓜，來降低身體內的血糖含量，從而達到降低血糖的作用。
4、具有養血護肝的功效
苦瓜的味道是很苦的，生吃的話效果會更好，具有降暑的作用。不僅如此，苦瓜還具有養血護肝的作用。但是在夏天的時候盡量不要食用太多的苦瓜，如果想要吃苦瓜的話可以一起食用一些辛辣刺激的食物，這樣做還能補氣益血。所以怎么吃苦瓜也是有講究的。
涼拌苦瓜的做法
材料苦瓜，鹽，糖，味精，香油
做法1.苦瓜去籽切薄片
2.過開水后速投進冷水降溫
3.加鹽、糖、味精、香油拌勻
4.冰箱 內冷藏!吃飯時取出!
孕婦可以吃苦瓜嗎
孕婦可以吃苦瓜嗎?孕婦適當吃苦瓜是有好處的。孕婦的胃腸蠕動較慢，苦瓜等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對于改善孕婦的消化吸收、增進食欲等方面都有好處。
