苦瓜是我們平時比較常見的一種蔬菜，因為它營養豐富被人們喜歡，苦瓜的營養價值是什么?經常吃苦瓜對我們的身體是比較有好處的，吃苦瓜的好處是什么?我們知道苦瓜可以做成多種菜式，苦瓜怎么吃好?想知道一定要繼續看哦。
苦瓜的營養價值
1、苦瓜是比較有營養的一種蔬菜，它含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2、苦瓜中也含有極高的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3、苦瓜非常適合糖尿病人群食用，它含有一種類似胰島素的物質——多肽-P。
4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
吃苦瓜的好處
1、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
食用苦瓜的注意事項
