牛肉 250克，苦瓜 1根，紅彩椒 50克，姜 2片

　　蒜 2瓣，鹽 2克，生抽 10毫升，黑胡椒 少許

　　生粉 5克，雞粉 1小勺，蠔油 1勺

　　苦瓜炒牛肉的制作過程

　　1 準備材料：一塊牛肉，一根苦瓜

　　2 牛肉切片，用鹽、黑胡椒、生抽、雞粉和油腌制片刻，雞粉有鮮味又有嫩肉的作用，可以增進食欲

　　3 苦瓜洗凈，去瓤，切片，紅彩椒切細條，紅彩椒能讓苦瓜炒牛肉增色増味

　　4 燒開水，放入苦瓜片，焯一下，倒出來用冷水沖一下

　　5 炒鍋燒熱油，爆香姜蒜，放牛肉片翻炒

　　6 當牛肉炒得差不多熟，還有點微紅，放紅彩椒條和苦瓜片，翻炒

　　7 把所有食材炒熟，加入一勺蠔油，用蠔油能增加這道菜的鮮味。

　　8 炒勻盛碟

　　苦瓜釀南瓜

　　苦瓜釀南瓜的材料

　　苦瓜 1根，貝貝南瓜 1個，蜂蜜適量

　　苦瓜釀南瓜的制作過程

　　1這是用來做南瓜釀苦瓜的食材，南瓜是貝貝南瓜，個頭不大，一個大概300克，苦瓜大概350克

　　2 把南瓜清洗干凈，放進微波爐里，用高火叮熱8-10分鐘，貝貝南瓜皮很薄，皮都可以吃的，籽很少。

　　3 在微波爐叮南瓜過程中，把苦瓜切段，用勺子挖干凈苦瓜的瓤，把苦瓜的白色部分去掉。

　　4 燒開水后，把處理好的苦瓜放進水里，焯水3-5分鐘，把苦瓜煮熟，放進涼水里浸泡一下。

　　5 南瓜叮熟以后挖出南瓜泥，壓得細膩點

　　6 把南瓜泥填在苦瓜里，填了南瓜泥的苦瓜段，切片后淋上蜂蜜。如果喜歡清淡的，可以不放蜂蜜的。

　　結語：上文已經為大家介紹了苦瓜的功效，我們現在對苦瓜應該有了一些了解，喜歡吃苦瓜的朋友在平時可以適當的吃一點，它不但可以為我們的身體提供需要的營養物質，還能幫助我們預防一些疾病是很好的蔬菜。