但是，“大豐收”中為什么好別有黃瓜呢?因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。“大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
除了吃“大豐收”以外，還經(jīng)常看到有人吃了一根黃瓜，再吃個(gè)西紅柿;或者飯桌上已經(jīng)有了盤(pán)“西紅柿炒雞蛋”，再來(lái)盤(pán)“黃瓜炒肉”，這些吃法都是不正確的。另外，食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴(yán)重。
辣椒、菜花、芥藍(lán)、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，不要和黃瓜一起食用。
西紅柿炒雞蛋
具體制作步驟
第一步：準(zhǔn)備食材。西紅柿2個(gè)、雞蛋4個(gè)、白糖少許、油鹽適量。
第二步：雞蛋打散，加入鹽和不超過(guò)蛋液三分之一的清水，攪拌均勻。加清水是為了讓雞蛋炒出來(lái)更加蓬松柔軟。
第三步：把西紅柿洗凈后切成小塊兒。
第四步：鍋中注油，油熱后把蛋液倒進(jìn)去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速劃散，炒成大塊兒，盛出待用。
第五步：重起油鍋，油熱后倒入西紅柿中火翻炒，把西紅柿炒融，炒出紅油。
第六步：西紅柿炒融后，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)白糖，把炒好的雞蛋倒進(jìn)去，炒勻即可出鍋。
西紅柿燉牛腩
具體制作步驟
第一步：準(zhǔn)備食材。牛腩1000克、西紅柿5個(gè)、蔥頭半個(gè)、姜1塊兒、黃酒2湯匙、醬油2湯匙、油鹽適量。
第二步：把牛肉洗凈后用清水反復(fù)浸泡出血水，直到牛肉發(fā)白，然后切成大塊兒。
第三步：牛肉塊兒冷水下鍋，調(diào)入黃酒，姜拍破也放進(jìn)去，煮出血沫。然后把牛肉撈出來(lái)沖洗干凈，瀝水待用。
第四步：西紅柿洗凈后切成塊兒待用。
第五步：熱鍋涼油，先下蔥頭，小火炒香，這里我用的是紅蔥頭，如果沒(méi)有，大家就用普通的洋蔥代替。
第六步：然后放入西紅柿，繼續(xù)翻炒，把西紅柿炒融炒出紅油。
第七步：接著把牛肉塊兒倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒幾分鐘。
第八步：然后把牛肉連湯倒進(jìn)高壓鍋，調(diào)入黃酒、姜、鹽和醬油，添加適量熱水，壓上四五十分鐘左右即可。具體時(shí)間看您的鍋的脾氣而定。
結(jié)語(yǔ)：上面已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的好處，西紅柿是價(jià)格不貴的食物，并且味道也不錯(cuò)，食用西紅柿能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并且能預(yù)防癌癥等疾病，是一種非常適合人們食用的蔬菜。
