西紅柿是我們平時(shí)比較常見(jiàn)的有種蔬菜，因?yàn)樗兜捞鹈郎钍苋藗兊南矏?ài)，我們?cè)谄綍r(shí)也會(huì)經(jīng)常吃西紅柿，西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么?也有很多人說(shuō)吃西紅柿可以減肥，西紅柿怎么吃減肥呢?在生活中，西紅柿的做法多種多樣，西紅柿的做法有什么?想知道一定要繼續(xù)看哦。

　　西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、降脂降壓

　　經(jīng)常吃西紅柿可以有效的降脂降壓，利尿排鈉。西紅柿含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它含有的維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，能降低人體的膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。

　　它也含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能有效的促進(jìn)人體血液中鈉鹽的排出，對(duì)于治療降壓、利尿、消腫效果很不錯(cuò)，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　2、健胃消食

　　經(jīng)常吃西紅柿也可以健胃消食，西紅柿中含有蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸等等呢個(gè)，這個(gè)物質(zhì)可以潤(rùn)滑腸道，能促使胃液分泌，能增加胃酸的濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。

　　西紅柿是膽固醇患者以及高血壓患者的一道良菜，高血壓患者日?？啥嗍秤靡恍┪骷t柿，以控制血壓。西紅柿的好處可不止這些，一起接著往下看吧。

　　3、清熱解毒

　　清熱解毒，生津止渴西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　4、防癌抗癌

　　防癌抗癌、延緩衰。老近年來(lái)，研究證實(shí)西紅柿中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。

　　5、抗血凝聚

　　抗血凝聚、防腦血栓。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生。患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

　　6、保護(hù)視力

　　防白內(nèi)障黃斑變性所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。

　　7、美容護(hù)膚

　　治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護(hù)膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對(duì)消除狐臭有一定作用。

　　西紅柿的做法

　　西紅柿牛肉湯

　　主料：牛肉1000g