萵筍是我們平時(shí)比較常見的一種蔬菜，經(jīng)常吃無損對(duì)人體也有一些好處，吃萵筍的好處有哪些?萵筍是比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)有什么?生活中萵筍可以做成各種菜式，萵筍的做法有哪些呢?想知道一定要繼續(xù)看下去哦。

　　吃萵筍的好處

　　清腸通便

　　萵筍中含有大量的膳食纖維和水分，經(jīng)常吃萵筍能有效的促進(jìn)腸胃的活動(dòng)，加快食物消化，還能夠幫助人體排便，預(yù)防便秘發(fā)生。

　　增進(jìn)食欲

　　萵筍的莖葉中含有豐富的萵苣素，雖然它的味道有一點(diǎn)苦，不過它可以有效的促進(jìn)胃液分泌、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲。

　　鎮(zhèn)靜安眠

　　萵筍的葉乳中含有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質(zhì)，這種物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜、安眠的作用。

　　減肥瘦身

　　萵筍水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，可以起到減肥瘦身的作用。

　　降血糖

　　萵筍的煙酸含量較高，它可以增強(qiáng)胰島素作用，具有調(diào)節(jié)血糖水平的能力，降低糖尿病的發(fā)生。糖尿病人經(jīng)常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。

　　降血壓

　　萵筍所含微量元素豐富，尤其鉀含量高，鉀離子進(jìn)入人體有利于水電解質(zhì)平衡，起到利尿、排乳、消腫的功效，特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。

　　萵筍被稱為“千金菜”，其莖葉中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，適當(dāng)攝入可以保護(hù)眼睛。另外。萵筍中含有一種會(huì)刺激視神經(jīng)的物質(zhì)，古書曾記載過食萵筍會(huì)使人視力模糊，停止食用數(shù)天后可自行恢復(fù)。

　　防癌

　　研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中某種芳香烴羥化脂能抑制某些癌癥，還能緩解癌癥化療帶來的副作用。

　　萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　我們都知道蔬菜對(duì)于人體的重要性，萵筍作為一種常見的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不輸于其它常見的蔬菜。

　　萵苣不僅有著獨(dú)特的口感，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分豐富的，適合孕婦、老人和小孩的食用。

　　萵筍有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸被認(rèn)為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當(dāng)食用有助于改善糖代謝功能。