苦菜是生活中比較常見的一種食材，苦菜的營養價值很高，具有很多的功效作用，對人體的健康有很大的幫助，但是苦菜也有不能搭配的食物，你都知道有哪些嗎？有的時候購買苦菜比較多，苦菜經常會壞掉，有什么方法可以保存時間久一點嗎？
1、補血保健：苦菜具有補血保健的作用，苦菜的營養非常豐富，含有大量的維生素和微量元素，都是人體所需的，經常吃苦菜可以補充身體的營養，增強身體的免疫力，貧血或者是身體虛弱的人可以經常食用苦菜，能夠起到補血養氣的作用。
2、清熱解毒：苦菜具有清熱解毒的作用，苦菜當中含有一種叫膽堿的營養物質，它在人體吸收之后，可以消滅體內的有害物質，能夠有殺菌消炎的作用，苦菜對右咽喉炎、扁桃體炎等炎癥有一定的治療作用。
3、預防癌癥：苦菜還可以預防癌癥，可以將苦菜熬成湯喝，苦菜汁中的營養物質被人體吸收，對體內的白細胞功能是非常好的，可以促進白細胞的正常分泌，能夠預防癌癥，比如對宮頸炎、直腸癌等癌癥都具有很好的預防作用。
4、治療各種疾病：苦菜中的營養物質在被人體吸收之后可以起到預防人體中一些隱藏性質的疾病，能幫助人體大大降低體內的疾病的發生率，在中醫學上解釋說，苦菜具有清熱解毒，下火開胃，治療一些吐血癥狀、跌打損傷、痢疾、肺結咳等病癥有很好的治療的作用，所以平時食用苦菜的時候可以對人體健康起到很好的保護作用。
5、抗腫瘤：有研究表明經常食用一些苦菜可以起到抗腫瘤的作用，是因為苦菜中含有的營養物質中具有抗腫瘤的功效，經過一些實驗也證明了這一說法。
6、促進發育：經常食用一些苦菜可以起到促進發育的作用，是因為苦菜中含有的營養物質在被人體吸收之后可以對人體健康起到一定的保護作用，一些患有貧血癥的人群可以經常食用一些來幫助癥狀的改善，針對一些正常生長發育中的小孩而言可以經常食用，可以幫助身體生長發育的正常進行。
1 、寒性食物
苦菜不建議和一些寒性食材一起搭配著食用，比如說很常見的螃蟹、綠豆、鴨子、黃瓜、小米、冬瓜之類的食材都是屬于寒性食材，因為苦菜自身就是屬于一種寒性的食材，如果再和寒性食材一起搭配的食用的話會造成人體出現不適感，導致人體脾胃虛寒出現腹瀉、腹痛等癥狀，這些都是因為食用過多寒性食材，導致人體寒氣過重的癥狀，所以平時不要將苦菜和寒性食材一起搭配食用。
