牛肝菌的食用方法

　　方法一

　　1.黃牛肝菌洗凈切成片(牛肝菌被金屬刀一切就會(huì)變色)。

　　2.青紅椒、蒜片和花椒。

　　3.做法：炒鍋放油，燒好的油里放入切好的青椒和紅椒，嗆出香味;切成片或塊的牛肝菌倒入翻炒，中火，一邊炒一邊放放蒜片、花椒和適量鹽巴。

　　放一些花椒（花椒在其中有體味的作用），菌子更加有山珍味兒，和平時(shí)炒的菜味道特特別不一樣。

　　方法二

　　1.黃牛肝菌洗凈，切成片。

　　2.將蒜去皮洗凈切成小片，干辣椒去蒂去籽切成長(zhǎng)段。

　　3.鍋置火上，注入花生油燒至三成熱時(shí)，將蒜片與干辣椒段下鍋稍炸一下。

　　4.旺火熱油放入黃牛肝菌與蒜、辣椒爆炒，放入鹽、味精起鍋。口感：清香滋潤(rùn)，微辣、麻，菌香味醇厚。

　　牛肝菌食用注意事項(xiàng)

　　雖然牛肝菌營(yíng)養(yǎng)豐富，清熱解毒，所以食無(wú)所忌。但食用野生菌一定要炒熟煮透，若發(fā)現(xiàn)因食用野生菌而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、站立不穩(wěn)、幻覺(jué)等癥狀，要立即到附近的醫(yī)院洗胃，進(jìn)行救治，同時(shí)不要亂服藥物，以免延誤病情;要立即停止食用可疑食品，并予以保存，以備檢驗(yàn);如果離醫(yī)院較遠(yuǎn)，應(yīng)及時(shí)大量飲用溫開(kāi)水或淡鹽水，然后用手指、雞毛等刺激喉嚨反復(fù)催吐、洗胃，再及時(shí)送到有條件的醫(yī)院進(jìn)行救治

　　總結(jié)：現(xiàn)在相比大家肯定了解了這種珍貴的牛肝菌的作用了吧。上文還提供牛肝菌簡(jiǎn)單的制作方法。大家沒(méi)事的時(shí)候可以試著做一下哦。牛肝菌清熱解毒是菌類中上等的珍品哦。大家都有機(jī)會(huì)有可以嘗試一下，保證你回味無(wú)窮。