平菇，又名側耳。平菇也是我們生活中常見的菌類之一，平菇營養豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，胡蘿卜素，煙酸，葉酸，泛酸以及多種維生素與礦物質。具有補虛，抗癌，改善人體新陳代謝，增強體質等功效。下面小編就為大家介紹幾款平菇的美味食譜吧。
清炒平菇
材料
平菇400克。
做法
1、平菇洗凈切成片備用。
2、鍋內放入適量的食油開中火。
3、鍋熱后放入適量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒。
4、蓋上鍋蓋燜煮開,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。
脆炸平菇
材料
平菇180g，鹽1|2小匙，玉米粉適量。
做法
1、平菇洗凈，在每片平菇上抹上一點鹽靜置備用。
2、準備炸前，把平菇的水分擠干。'
3、熱油鍋，每片平菇均勻沾上玉米粉。
4、以中火炸至平菇變得干爽酥脆。
