前段時間，“藍瘦香菇”火爆網絡，一時間，各路“英雄”都進行模仿，也讓一些廚藝愛好者，不斷的曬出自己做出的香菇菜肴，不論品相、味道好壞，至少能博得大家一樂。其實，香菇是生活中，非常不錯的一種有營養食材，作為一種菌類，養生人士是極力建議大家可以多吃的，通過吃香菇能調節好身體，當然，想要知道吃香菇的好處，還是先來了解一下，香菇的營養價值有哪些吧。
香菇的營養價值
在中國，人們把香菇稱作“山珍之王”，而在世界食用香菇來說，香菇是世界第二大食用的菌類。香菇營養非常豐富，其中包括：碳水化合物、脂肪、纖維素、礦物質、維生素、灰分、酶、氨基酸、核黃素、煙酸、葉酸等，這些常見的營養物質能增強身體的免疫能力。
在中醫看來，香菇屬于藥食兩用食材，不僅營養豐富，藥用價值更高。
香菇屬于味甘、性平食材，能治療食欲減退、少氣乏力等。現代醫學研究顯示，食用香菇能吸收麥角淄醇，能防治佝僂病;其中的香菇多糖，能增強身體的免疫細胞能力;其中的酶能糾正身體酶缺乏癥;其中的脂肪酸則能降低血脂。
既然香菇營養價值如此豐富，藥用價值又那么高，那么在日常生活中吃香菇的好處有哪些呢?
吃香菇的好處
延緩衰老
食用香菇可以吸收其中的水提取物，這種物質對過氧化氫有清除作用，能夠有效的去除體內自由基，對延緩衰老很有幫助。
提高抵抗力
食用香菇能吸收其中香菇多糖，這種物質能促進T-淋巴細胞的產生，對提高T-淋巴細胞殺傷活性很有效，能提高身體抗病能力，例如，可以預防流行性感冒的發生。
預防便秘
食用香菇還能吸收其中纖維素，這種物質能加強胃腸蠕動能力，避免腸道發生擁堵、堵塞情況，從而可以避免便秘的發生。
降低血脂
食用香菇還能吸收其中不飽和脂肪酸，這種物質中的亞油酸含量極高，能有效降低血脂，防止動脈硬化的發生，對清除血液中膽固醇發生凝結也很有效，從而達到降低血脂、促進血液流動的目的。
即使食用香菇對身體非常有益，但并不是說任何人都適合食用香菇，在食用的時候，要根據自己的身體狀況。
哪些人適合食用
一般來說，香菇適合大多數人食用，例如，身體抵抗力低的人、患有高血壓、高血脂的人，有便秘征兆的患者，這些人都適合食用香菇。
哪些人不適合食用
一般來說，有皮膚疾病的人是不推薦食用香菇的，這是因為食用香菇會造成皮膚瘙癢更加嚴重。同時，有脾胃疾病的人也不宜食用香菇，會造成脾寒、氣滯情況的發生。
這就是關于生活中食用香菇的描述，關于香菇的營養價值、食用好處作了簡單描述，希望對大家有所幫助，科學、正確的食用香菇，才能獲得好身體。
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