秋葵中含有豐富的鋅和硒等重要的微量元素，這兩種元素都是防癌抗癌的重要元素。人體中每天都會產生很多對人體有用的酶，而鋅是組成酶形成的重要組成部分，同時與大腦的健康發展也有著重要的作用。

　　同時，硒元素也是體內酶的形成所必需具備的物質，能很好的起到催化人體內致癌物質的代謝，對于抑制癌癥細胞的繁殖發揮了重要的消滅作用，是人體內的殺死癌癥細胞的主要元素。

    由此可見，體內鋅和硒這倆微量元素是防止癌癥產生的關鍵點，并且秋葵中的粘性物質也是一種很重要的防癌物質。

　　當然秋葵的吃法也有很多，但是生吃是好的起到補充人體微量元素的方式，如果通過炒、蒸、燒等一些做菜方式對秋葵進行加工，便會使得秋葵中原本所含有的豐富微量元素流失，從而大大降低了秋葵的藥用價值。

　　所以直接洗干凈秋葵切成薄片，加上一些調味品佐料，然后將其進行充分攪拌生吃，便是神奇的一道防癌圣菜了!

　　2、利于腸胃健康

　　生活當中很多不健康的生活方式，比如經常不吃早飯，節食減肥等一些不良的習慣，都是導致很多胃部疾病高發的主要原因，嚴重威脅著人們的身體健康。

　　胃部是人體進行消化的重要器官，胃部是食物攝入體內進行消化的第一站，是直接面對外界食物的，所以胃部成為了身體中五臟六腑健康運行的重要器官。

    如果胃部出現了問題，那么你就算吃再好的補藥，也會覺得食之無味，更不要說攝取足夠的營養成分了，長期以往，便會對人們的身體健康產生嚴重的威脅。

　　因而保護胃部健康是進行養生的第一步，在秋葵中，含有牛乳聚糖和阿拉伯樹脂等一些重要的營養成分，這些物質是對于緩解腸道健康的重要物質。

    同時還能很好的保護胃黏膜，減少胃部潰瘍等炎癥的產生，是防止胃部疾病產生以及維持腸道健康的重要食物。