好吃的涼菜做法
醋拌章魚海帶芽
材料
小章魚、海帶芽、紅辣椒、蔥白。
調味醬料
醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關系)芝麻(押碎)1小匙醬料的份量可依情況增加!
做法
1.小章魚處理過切小段后放入滾水中燙至變色，即可撈起。
2.海帶芽稍微沖一下水后放入滾水中燙軟，即可撈起。
3.紅辣椒切絲，蔥白切絲。
4.加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可(拌好后放冰箱冷藏約半天，味道會更好吃)。
辣拌小黃瓜瘦肉片
材料:五花肉 (或三層肉)、小黃瓜、辣椒。
調味醬料
醋3湯匙、糖3湯匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉1小匙、芝麻(押碎)1小匙。
做法
1整塊肉放入滾水中煮至熟，等肉降溫后在切薄片，備用。
2小黃瓜對半斜切成半月形，再加少許鹽抓一抓，約等。
3分鐘后擠去水份3.辣椒切斜片。
4后所有材料加入醬汁拌勻，即可(冷藏后風味更佳)。
