1.絲瓜去皮、洗凈、切片;
2.肉片2~3兩;姜末、蔥花備用;
3.炒鍋燒熱放底油、姜末熗鍋將肉片炒變色;
4.放入蔥花、加入適量醬油使肉片上色;
5.倒入絲瓜片翻炒，用鹽、雞精調味、少放一點白糖，炒熟即可。
特點
肉片滑嫩，營養豐富。
清炒絲瓜
原料
絲瓜兩根。
做法
1.絲瓜去皮、洗凈、切片，蔥花備用;
2.炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋、倒入絲瓜片翻炒，用鹽、雞精調味，炒熟即可。
特點
清香滑嫩可口。
絲瓜面筋
原料
絲瓜1條，花生油、上湯各1湯匙，面筋250克，香菇3朵，蔥頭粒、芫荽少許。
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