荷蘭豆作為我們生活中經常吃的一道菜，它的營養價值是不可忽視的，荷蘭豆不僅僅營養價值高，吃荷蘭豆還有益脾胃，而且荷蘭豆還有很多的功效作用，下面小編就給大家介紹一下荷蘭豆的功效作用以及它的吃法。

　　目錄

　　1、荷蘭豆的簡單介紹 2、荷蘭豆的營養價值

　　3、荷蘭豆有益脾胃 4、荷蘭豆的作用

　　5、荷蘭豆的功效 6、荷蘭豆的注意事項

　　7、荷蘭豆飲食禁忌 8、孕婦可以吃荷蘭豆嗎

　　9、荷蘭豆的營養食譜

　　荷蘭豆的簡單介紹

　　荷蘭豆是豆科豌豆屬，一年生纏繞草本，高90～180cm。

　　荷蘭豆在12000年前就已經在泰國緬甸等地區的邊境開始栽培了。

　　圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。

　　可用來食用。荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科豌豆屬。

　　荷蘭豆主要是吃它的嫩豆莢，荷蘭豆的豆莢香脆清甜，營養價值非常高。荷蘭豆原來的產地是地中海沿岸以及亞洲西部的地區。

　　荷蘭豆(豌豆)并非產于荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。

　　17世紀，荷蘭人憑借強大的海上艦隊統治了東南亞的臺灣和南洋諸島，從世界各地帶來各種舶來品。

　　于是，當地居民開始稱之為荷蘭豆。后來下南洋過番的閩南人，潮汕人將其帶回家鄉，也沿用了當地的叫法，稱豌豆為荷蘭豆。

　　荷蘭豆在中國稱之為“荷蘭豆”，而在荷蘭則相反，被叫做“中國豆”。

　　一年生纏繞草本，高90～180cm，全株綠色，光滑無毛，被粉霜。

　　葉片特征

　　葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。

　　小葉卵圓形，長2-5厘米，寬1-2.5厘米，全緣。

　　托葉葉狀，卵形，基部耳狀包圍葉柄。

　　莢果特征

　　莢果長橢圓形，長5～10cm，內有堅紙質襯皮子房無毛，花柱扁，內面有髯毛。

　　莢果腫脹，長橢圓形，長2.5-10厘米，寬0.7-14厘米，頂端斜急尖，背部近于伸直，內側有堅硬紙質的內皮。

　　種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，干后變為黃色。