3、兩個雞蛋加1大勺面粉大概50克，將蛋液攪拌勻后，給苦瓜掛上糊。蛋液如果裹不好的話，可以先將苦瓜在干面粉里滾一下再掛糊。
4、六成熟，關小火，炸至金黃撈出瀝干油即可。
苦瓜排骨湯
材料：排骨300公克，青苦瓜1/2條，老姜30公克，蔥1根，水600㏄，鹽1小匙。
做法
1、將排骨剁小塊，放入滾水氽燙后撈出備用。
2、青苦瓜挖掉內囊，切滾刀塊氽燙后撈出備用。
3、老姜去皮切片;蔥只取蔥白洗凈備用。
4、將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下煮飯鍵，煮至開關跳起即可。
苦瓜豬肉盅
材料：苦瓜，豬肉，香菇，蝦，雞蛋，蔥，蒜，鹽，味精，香油。
做法
1、苦瓜切段去瓤;
2、豬肉與香菇、蝦切碎加入雞蛋、蒜蓉、鹽、味精調勻成餡，塞入苦瓜;
3、將塞好的苦瓜裝盤，放入蒸鍋蒸十分鐘，出鍋淋香油撒蔥花即可。
苦瓜湯圓
材料：糯米粉150g、苦瓜汁160g(約2根苦瓜)、煉奶10g、面包糠。
做法
1、苦瓜去除瓜瓤，剖開切段。
