冬天到了，各種疾病也都陸陸續續地出現了，許多人這個時候抵抗力大不如以前，因為空氣中的病菌增多了。那么你知道吃什么可以抗菌消炎嗎？今天小編就向大家介紹7種抗菌消炎的蔬菜，趕緊來看看吧！

　　大蒜

　　大蒜含有一種植物殺菌素“大蒜素”，有十分強的殺菌能力。大蒜生吃效果好，選擇醋泡蒜可以解決辣心的問題;蚊蟲叮咬之后可以涂抹大蒜，腳氣抹大蒜，即能止癢又可殺菌，更可防感染。

　　總之，夏天里，不論拌涼菜還是做熟的菜放一些蒜都是健康的選擇，既可調味又可殺菌, 尤其是拌涼菜、吃海鮮時同時吃一些大蒜是很有益處的。

　　姜

　　生姜所含的揮發油有殺菌解毒作用。食欲不振時，吃上幾片姜或在菜里放上一點嫩姜，能改善食欲、增加飯量。

　　天熱人們喜歡食冷制品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜能加速消化道血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化。

　　大蔥

　　有些人不喜歡吃蔥，認為蔥有一股特殊的氣味，覺得“辣”，其實這是蔥的揮發油和辣素引起的，它們能祛除油膩厚味菜肴中的腥、膻等異味，產生特殊香氣，并有較強的殺菌作用。

　　這種揮發性辣素通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌，起到發汗、祛痰、利尿作用，在治療感冒方面有一定功效。

　　蒜苗

　　蒜苗又稱蒜薹，脆嫩可口，除了口感誘人之外，也是不可多得的抗菌菜。

　　蒜苗生吃有較強的辛辣味，這種味道來自其所含的一種重要物質--辣素。現代醫學研究表明，蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲有很強的“殺傷力”,其殺菌能力甚至可達到青霉素的十分之一，在一定程度上有助于應對這個時節因病毒引起的流感。

　　辣素還具有醒脾胃和消積食的作用，并有助于防止傷口感染，對治療感染性疾病也有一定的功效。

　　韭菜

　　韭菜的香辛味主要來源于具有揮發性的硫代丙烯，可增進食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。

　　韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。

　　芹菜

　　芹菜能夠消炎、降壓，經常吃的話可以除煩熱。芹菜中的纖維粗就像掃把，在咀嚼的同時能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸堿值，達到為口腔殺菌的效果。

　　它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

　　芹菜好生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以大程度地保存營養，起到降壓作用。值得注意的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，事實上芹菜葉中營養成分遠遠高于芹菜莖。