燜茶，是將水燒開，將茶葉投入沸水中。根據茶葉的大小和分量，燜至的時間不等。這種方法常見于各種茶飲店大批量制作，得到的茶湯很濃，需加水稀釋，適合與其他原材料搭配使用，制作出各種口味的現代茶飲。
3、煎茶法
煎茶，是將水燒開后，開至小火，將茶葉投入水中。并放入不同的原材料，形成風格各異的茶飲。煎茶法的出現，是源于我國的古人將茶當做藥一樣應用，和煎藥同出一轍。因制作速度較慢，不適合現代快節奏的生活，這種方法已經很少在用。不過好的煎茶，可以讓茶飲的滋味濃郁、純正。再則，煎茶的方法返璞歸真，是一種非常具有概念的茶飲制法，如果店內的客人屬于可以享受時間(會所、特色茶飲店、酒店)，使用煎茶法，不失為提高自身檔次的一個策略。
4、拉茶法
拉茶法，多見于港式奶茶的茶底制作。港式奶茶和馬來西亞奶茶在口味與色澤上都非常接近，所不同的就是在與是否有拉茶這一技巧。拉茶也叫撞茶，通過茶與茶葉的撞擊，撞出茶的濃郁、撞出茶的柔滑。這種方法現在已經不再是馬來西亞人所特有，香港這個具有強烈創新意識的城市，將這種技法以經收入囊中，在業內會定期舉辦拉茶大賽，把港式奶茶推向了全世界。不過，也有人對于拉茶法的衛生問題產生了質疑。不管怎樣，拉茶已經是港式奶茶中不可或缺的一道風景。
5、機制法
紅茶也能像意式咖啡一樣，用機器萃取。這種機器我們稱之為“咖茶機”。用機器制作大的特點就是方便、快捷。不過快捷的背后，我們需要的是先買一臺少則上千，多則十幾萬的咖啡機。正因為成本的問題，這種方法并沒有大力推廣。不過對于咖啡廳來說，是值得一試的。
1、紅茶對于容易上火的人不適合喝，情緒激動的人不要喝紅茶，由于紅茶中的咖啡堿會讓人興奮。
2、哺乳期的女士喝紅茶會抑制乳汁的分泌。
3、紅茶里有茶多酚，更年期女士喝紅茶會影響睡眠，也有可能會使心跳加快。
4、服藥中的人群不能喝紅茶，紅茶會降低藥物的效果。
5、紅茶屬于偏溫性，是暖胃作用，胃熱的人群也不適合飲用。
結語：上文已經為大家介紹了紅茶的功效和紅茶的禁忌，其實還是很容易記憶的，多看兩次相信大家都會明白了。紅茶中含有的營養元素比較多，而且這種茶的味道也是所有茶中比較好的一種，長期堅持喝并不是什么艱難的事情。
