紅酒即葡萄酒，屬于一種果酒。由于口感細膩、獨特，且富含深厚的酒文化，受到國內外很多人的追捧。其中，紅葡萄酒是果肉和果皮一起壓榨而成的，紅色色素在葡萄皮被壓榨出來的同時一起釋放出來;而白葡萄酒則完全是果肉壓榨后制成。所以，總的來說，白葡萄酒的口感更甜一些，而紅葡萄酒的營養價值更高一籌。
紅酒在發酵過程中會產生10%-30%的酒精，因此，雖然是水果制成，喝的時候也要量力而行，并不是越多越好。如果有酒精過敏的現象，應停止飲用。紅酒中的營養成分很豐富，如維生素、礦物質、蛋白質、胡蘿卜素等等，常喝紅酒，可以增強體質。
1、開胃
紅酒倒在高腳杯里，其鮮艷透明的顏色和淡淡的酒香，本身就是一種風雅，在用餐時喝一點紅酒，會使人心情舒暢，更有食欲。而紅酒中的單寧也有開胃的作用，因此，紅酒也往往作為開胃酒，在餐前少量飲用。因此，紅酒不僅能用來舉杯推盞，更是一種賞心悅目的享受，人們在心情舒暢的情況下，胃口大開，自然對消化食物是有好處的。
2、促進消化
紅酒可以刺激胃液的大量分泌，以一次飲60克紅酒為例，大約可刺激分泌出120毫升的胃液，對消化食物具有促進作用。而紅酒中的單寧，可以調整腸道中肌肉纖維的收縮，也可起到助消化的作用，還能預防結腸炎。
3、防止便秘
現在人們的飲食都越來越豐盛，同時也越來越油膩了，體內的毒素聚集，不僅容易便秘，還會引發疾病。用餐時配一杯紅酒，其中大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，預防便秘，及時地將體內的毒素排出，讓你一身輕松。
4、預防肥胖
隨著人們生活水平的提高，肥胖已經成為全球普遍的健康殺手，由肥胖引起的疾病有幾十種之多。不過，日本科學家近期發現，紅酒可以抑制人體對脂肪的吸收。在臨床試驗中也得到了證實，因為喝過紅酒后，腸道對脂肪的吸收變得緩慢。
