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茶的功效 茶可飲之更可食之(2)

  如果在制酒過程中加入烏龍茶,還可制成有烏龍茶香、醇和爽口的烏龍茶燒酒。

  茶葉果凍,將果汁中加入茶汁,芳香物質等制成果凍,潤滑爽口。茶葉冰激凌,在過濾后的茶汁中加入雞蛋、奶粉、穩定劑和砂糖,經凝凍硬化而成茶葉冰激凌。色澤翠綠,感覺清新,并具營養和保健功能、

  茶餐須用心來品

  吃茶餐,講究茶的屬性,但更重要的也許是“心”。

  一味清淡的白茶,幾乎沒有味道,但白茶的境界,就是干凈優雅,要用心去品嘗,用來烹制水果、蔬菜,別有風味。綠茶濃淡相宜,入饌時清淡的可以做成一味綠茶豆腐,濃郁的直接和茴香一起做成煎餃,并不拘泥形式和規矩。

  愛茶的人,必定有一顆開放的心,欣賞每一種茶的美,春天里喝花茶,芬芳怡人,后背會微微沁出細小汗珠,讓人倍感舒爽。

  每時每刻,都能感受到茶在不同情境、不同心境中的美態,而當茶與食材相遇,也會擦出不同的火花。

  也許,你在家烹飪茶餐,也可以這樣隨性,烹飪時倒入茶汁,炒菜時放入泡發的茶葉,做面食加入研磨好的茶粉,在燉肉湯的時候加入,讓茶香去攪亂一鍋肉香。

  1、 有助于延緩衰老

  茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同類物質。

  茶多酚有阻斷脂質過氧化反應,清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果,證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

  2、有助于抑制心血管疾病

  茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

  茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。

  3、有助于預防和抗癌

  茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成,并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。

  據有關資料顯示,茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療,均有裨益。

  4、有助于預防和治療輻射傷害

  茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨床試驗證實,對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進行治療,有效率可達90%以上。

  對血細胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達81、7%,對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

  5、有助于抑制和抵抗病毒菌

  茶多酚有較強的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。

  中國有不少醫療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率達90%左右。

  6、有助于美容護膚

  茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

  7、有助于醒腦提神

  茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。

  8、有助于利尿解乏

  茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質在腎臟中滯留時間。

  咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。

  9、有助于降脂助消化

  唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。

  因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效,用當今時尚語言說,就是有助于“減肥”。

  這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

  10、有助于護齒明目

  茶葉中含氟量較高,每100克干茶中含氟量為10毫克~15毫克,且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克,則可吸收水溶性氟1毫克~1、5毫克,而且茶葉是堿性飲料,可抑制人體鈣質的減少,這對預防齲齒、護齒、堅齒,都是有益的。

  結語:以上就是小編為大家帶來的關于茶的功效的文章的全部內容,現在大家對我上文所介紹的文章是否有所了解了呢?茶不僅可以喝,還可以做飯,沒想到吧,喝茶的好處多多。大家趕快試試吧。

喝茶的好處 茶的功效 茶的用法 
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