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冰箱如何保養(yǎng)
許多家庭都會(huì)存儲(chǔ)聚餐所用的材料，而食物過(guò)多，難免會(huì)遇到細(xì)菌滋生、氣味難聞等問(wèn)題。清潔過(guò)后，發(fā)現(xiàn)這些冰箱雖然看起來(lái)比較干凈，但打開后還是多少能聞到一點(diǎn)味道。今天，就為您介紹一些小常識(shí)，讓您徹底告別惱人的異味。
1.蔬果買回后先篩選、再處理
首先篩選出哪些蔬菜不適合放在冰箱里，蘿卜、馬鈴薯、土豆、等根莖類蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出來(lái)。
這是因?yàn)椋谝唬@類蔬菜一般都帶有泥土，直接放進(jìn)冰箱會(huì)污染其環(huán)境，第二，就蔬菜本身的營(yíng)養(yǎng)和保存來(lái)說(shuō)，也不宜放在冰箱中，比如小油菜放在冰箱里不僅葉片會(huì)更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用，生成亞硝酸鹽。
2.生肉類先清洗再存放
鮮肉買回后，好先用清水稍加沖洗，沖去上面的浮塵等臟東西，晾一會(huì)后再裝進(jìn)保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。
3.冰箱要分區(qū)管理
想要讓冰箱內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間保持清潔、一目了然，食物必須分區(qū)放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放上面，中間一層可以放剩菜、剩飯。
而剩菜、剩飯又是冰箱環(huán)境的大殺手，放之前要注意，有湯汁的要放在深底的碗盤中，以免湯汁滲漏;綠葉蔬菜不能過(guò)夜;奶制品或醬類食物一旦開封，存放時(shí)瓶口一定要擰緊。
4.運(yùn)用保鮮盒和保鮮袋
不同種類的食物在存放時(shí)，好放進(jìn)保鮮袋中，分開放置。這樣拿食物時(shí)既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰箱里的保存時(shí)間長(zhǎng)短也是有限的，熟食長(zhǎng)一些，生食就稍短一些，但時(shí)間太長(zhǎng)也可能變質(zhì)，會(huì)對(duì)冰箱造成一定的污染。
冰箱是存放食物的地方，但這樣一個(gè)與生活密切相關(guān)的物品，卻在家庭臟場(chǎng)所中排名第二。因此使用冰箱時(shí)，時(shí)刻保持干凈是基本原則。
即使上面掉了一滴飯菜湯汁，也要馬上擦掉。別小看這滴菜汁，在冷凍的環(huán)境中，它會(huì)快速變硬，不但變得更難清潔，還會(huì)滋生細(xì)菌。除了隨時(shí)清潔，每周給冰箱做一次大掃除也很有必要。
冰箱大掃除
1.首先，應(yīng)先切斷電源，用軟布蘸上清水或洗潔精輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。
2.其次，發(fā)現(xiàn)冰箱零件積垢時(shí)，應(yīng)拆下用清水或洗潔精清洗。插銷表面應(yīng)用干布擦拭。清潔完畢，將電源插頭插好，檢查溫度控制器是否設(shè)定在正確位置。
3.此外，為防止損害冰箱外涂層和冰箱內(nèi)的塑料零件，請(qǐng)勿用洗衣粉、去污粉、堿性洗滌劑、刷子等清洗冰箱，也不要用熱水擦洗冰箱或者用銳器刮除污垢。
本期嘉賓介紹
男，主任醫(yī)師，教授，博士生導(dǎo)師。1984年畢業(yè)于遼寧中醫(yī)藥大學(xué)，先后師從張代釗、李佩文教授，曾先后2次留學(xué)日本，分別在國(guó)立東北大學(xué)(1995年至1996年)和國(guó)立癌中心(2001年)研修腫瘤化學(xué)治療和分子生物學(xué)。掌握中西醫(yī)治療腫瘤的診療技術(shù)，并能將其有機(jī)的結(jié)合，運(yùn)用到腫瘤臨床中，發(fā)揮其獨(dú)特的療效。
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