冬季，天氣異常寒冷，所以人們在生活中要多吃一些能增強抵抗力的食物，這樣能有效御寒，防止疾病纏身。所以下面為大家介紹一些適合冬季食用的藥膳。下面就讓我們的張曄專家來講講適合冬季的藥膳有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　冬季，因為天氣狀況的關(guān)系，人的抵抗力也會有所下降，所以要想度過一個健康的冬天，就要進行適當?shù)倪M補。下面就來介紹一些適合冬季的藥膳。

　　適合冬季食用的藥膳

　　首烏粥

　　何首烏50克，以砂鍋煎取濃汁去渣，入梗米100克，大棗3枚，冰糖適量同煮為粥。早、晚服食。

　　首烏粥適用于未老先衰，動脈粥樣硬化、高血脂、糖尿病、高血壓、健忘、貧血、便秘、遺精、腰膝酸痛患者的進補。

　　阿膠膏

　　我們都知道阿膠有很好的進補功效，常吃能提供我們很豐富的營養(yǎng)，能改善貧血癥狀，對各種出血癥狀都有很好的治療效果。

　　阿膠250克，敲碎入陶瓷瓶中，加黃酒350克，浸泡l～2天，然后放入砂糖或冰糖250克，加清水250克，置鍋內(nèi)隔水蒸燉，用筷子攪和，待全部溶化后，冷卻備用。每日1～2次，每次一湯匙，開水送服。

　　冬蟲夏草燉老鴨

　　老鴨200克，冬蟲夏草6克，麥冬9克，川貝9克，螺螄5個，調(diào)料、食鹽適量。用老鴨去骨凈肉200克，加水、螺螄、調(diào)料、食鹽同煮。

　　待老鴨燉爛時，再放冬蟲夏草、麥冬、川貝，用小火煨30分鐘后，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。

　　冬天常喝老鴨湯不僅能提供很豐富的營養(yǎng)，還能防病、強身健體。

　　杞圓膏

　　枸杞500克，桂圓500克，用文火在砂鍋中慢慢煎熬，漸加水煮至桂圓無味，方去渣，然后用慢火熬成膏，瓷罐收貯備用。每日一匙，用開水沖服。

　　枸杞有降血糖、降血脂、降血壓作用，能增強機體免疫力，增強性功能，有擬膽堿樣作用。適合于肝腎陰虛的中老年人進補。

　　蓯蓉煮羊肉

　　肉蓯蓉心15克，精羊肉200克，續(xù)斷12克，醬料、生姜和食鹽適量。羊肉洗凈切塊，放鍋里加水煮時暫不放調(diào)料，放綠豆3克煮沸15分鐘，將綠豆和水一起倒掉，膻味即除。再加水、蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料用小火煨，至肉爛為止，喝湯吃肉。

　　每1～2周吃一次為宜。

　　蓯蓉煮羊肉適用于氣血兩虛、體虛便秘、產(chǎn)后體虛畏寒、肺結(jié)核和慢性支氣管炎等患者。

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　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　女，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學專業(yè)學術(shù)會議，并進行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗貢獻人民。

　　在報刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健，落實營養(yǎng)知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。