人們的一日三餐都與健康有關，現代人生活忙忙碌碌，往往會忽視飲食的健康，尤其是外賣行業的發達，許多人更是省事，不在家里做飯，其實，這樣的飲食方式對于健康而言是有弊無益的，那么，如何吃才健康?一起通過今天的萬家燈火節目看看吧。
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本期嘉賓介紹
營養師，自幼耳濡目染，在一個從事有機的家庭中長大。希望結合自己所學的營養學與醫學專業，將正確的飲食方法分享給更多的人。
該視頻主要文字介紹：
如何吃才健康
自古以來，吃就是一門學問，不僅涵蓋了飲食文化，還包裹了人體所需營養。不同的食物有不同的營養，不同時間段人體的需求也有所不同，到底一日三餐怎么吃健康呢?今天就三餐營養做一些巧妙安排，讓你吃的有質量有深度。
早餐如何吃
佳時間：7-8點
通常來說早餐和午餐之間好相隔4-5個小時，也就是說早餐的佳時間應該是7-8點。而此時人體的食欲也是旺盛的，對食物的獲取也是有價值的。建議早餐前先喝一杯溫開水，能有效的暖胃，還能叫醒你的胃。
營養要素：糧谷類+蛋白質+蔬菜水果
早餐是一天中重要的一餐，吃營養充足的早餐，不僅有益于現在的健康，而且有益于將來的健康。營養健康的早餐應該包括豐富的優質蛋白質、各種礦物質和維生素，具體操作時有一個重要指標，就是應該包括糧谷類、蛋白質和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。
午餐怎么吃
佳時間：12點左右
工作了一上午，早上吃的東西已經消化了，早就該餓了。12點是胃酸分泌平衡的時間，此時吃午餐有利于腸胃的消化和吸收。
吃飯方式：三口菜一口肉
午餐雖然占正常人一天食物攝入量的40%左右，但不宜暴飲暴食，吃8分飽就好了。畢竟進食午餐后，身體中的血液將集中到腸胃來幫助消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態。要想下午不犯困，好多吃點素的。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
晚餐怎么吃
佳時間：18點之前
腸胃消化需要時間外，還需要休息，早點吃晚餐是給腸胃更多的時間休息。一般來說18點之前吃飯，在睡覺前胃里已經處于剛消化完的狀態，接下來的時間就是讓胃好好休息，這樣才能更好的帶動第二天的運轉。
營養重點：谷物佳
晚餐的食物種類應該以谷類食物為主，好有粥，小米、大米、雜糧粥都可以。動物性食物要適量，以魚，牛羊肉為主。魚以海魚為首選，深海魚好，如三文魚、平魚。好用清蒸、清燉、紅燒的方法，少用油炸。
吃什么對身體好
多吃炒菜花
菜花中含有大量的維生素物質，新鮮的菜花中含能夠為人體提供一天所需要的維生素A達百分之七十五。并且，其中的維生素C的含量也是相當的豐富，想比常見的大白菜、黃豆芽高出好幾倍。
多吃萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
多吃芹菜
芹菜屬涼性物質，具有平肝健胃的功效，味甘但是沒有毒素，里面含有大量的蛋白質、糖類、維生素C等物質，經常的食用，能夠有效的促進胃液的分泌，使得食欲大增，同時還具有祛痰的作用。日常芹菜可以與干絲、肉絲等炒制，味道清香而且吃得也健康。
多吃紅薯
系糧食中營養較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
多吃燉胡蘿卜
中醫認為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
