蕎麥在東北十分盛行，人們喜歡吃蕎麥面，也喜歡喝蕎麥茶，或者用蕎麥熬粥，在民間蕎麥也被稱為“洗腸草”。之所以有著這樣的稱呼，是因為蕎麥對降低體內的脂肪是有好處的，而這功效自然也可推廣到血管中。經常吃蕎麥，對血管也會起到凈化作用，能幫助平穩血脂，降低血栓的出現幾率，故而也有人把它稱之為“心腦血管的保護傘”。
含有鞣花酸的食物，所起到的效果也會更好，堪稱天然化栓王。鞣花酸和維生素C等物質一樣，具備抗氧化的能力，能避免血管細胞受到自由基的侵蝕，起到保護血管的作用。經常吃含有鞣花酸的食物，還能減慢體內脂肪細胞的生長速度和預防新的脂肪細胞生成，對體內的脂肪代謝是有幫助的，一方面有助于減肥，一方面也能幫助化栓。
血管中有了血栓，就像藏著一顆“定時炸彈”，不知道哪一天會帶來隱患。每一個人都應該在年輕時養成好的習慣，中年人是積極食療“化栓”，將隱患消于無形，老年生活才能安逸健康。
