2、毛雞蛋應該少吃
毛雞蛋，是不少地方的特色美食，有些人愛吃。但毛雞蛋其實是一種“死胎蛋”，里面容易有寄生蟲和病菌。毛雞蛋的營養價值也比較低，其中多數營養早已經被吸收了，但里面的雞又死掉了，容易滋生有害物質，應該少吃。
3、有裂紋的雞蛋不宜食用
在買雞蛋時，我們會看到有些雞蛋上面有裂紋，這種裂紋蛋也是不宜食用的。雞蛋表面存在很多種細菌，包括大腸桿菌、沙門氏菌等，裂紋后細菌會趁機進入蛋中，污染雞蛋，使其變成“壞蛋”。
4、表面有黑斑的雞蛋不要吃
表面有黑斑點的蛋，也是不能吃的。雞蛋表面出現黑斑點，說明它已經發生了霉變，不光會有細菌，還會滋生黃曲霉素，吃了不光容易食物中毒，還會給肝功能造成極大的負擔，可造成肝功能出現衰竭，對健康是很不利的。
5、散黃蛋最好別吃
散黃蛋，最好也別吃。雞蛋之所以會散黃，是因為里面的蛋黃膜破裂，這說明可能已經有病菌進入了雞蛋內，雞蛋已經被污染了。
雞蛋營養豐富，每天吃1個，對健康很有好處。但新買回來的雞蛋，不要清洗，擦一擦放冰箱就可以了。雞蛋也有保質期，大約只能保存一個月左右，要及時的食用，不宜過多囤積雞蛋。另外，不健康的“壞蛋”要少吃，防止吃出問題。
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