冬瓜子取原藥材，除去雜質及癟子，洗凈，干燥。
炒冬瓜子，取凈冬瓜子置鍋內，用文火炒至表面呈黃色，略帶焦斑時，取出放涼。用時搗碎。《救急方》：“炒，為末。”貯干燥容器內，密閉置通風干燥處，防蛀。
冬瓜子：味甘，性寒。具有清肺化痰，消癰排膿的功能。生冬瓜子長于清肺化痰，消癰排膿。多用于肺熱咳嗽，肺癰、腸癰初起。
炒冬瓜子：炒后寒性緩和，氣香啟脾，長于滲濕化濁。多用于濕熱帶下，白濁。
第一種吃法
材料：豬肉餡150克，冬瓜150克，雞蛋白(雞蛋清)1個，食鹽10克，雞精3克，姜3克，料酒5毫升，香油5毫升，香菜適量。
做法
(1)冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
(2)肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
(3)湯鍋加水燒開，放入姜片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
(4)丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
第二種吃法
材料：鵝肉500克，白蘿卜100克，冬瓜籽20克，姜10克，大蔥15克，料酒15克，鹽3克，味精1克。
做法
(1)把白鵝肉切成塊。
(2)將白蘿卜切成塊。
(3)洗凈冬瓜子。
(4)將鵝肉、白蘿卜、冬瓜子同放入鍋內。
(5)加姜、料酒適量，蓋上鍋蓋。
(6)先用旺火燒開，再用文火慢燉，直至肉爛為止，再加入鹽、蔥、味精即成。
總結：冬瓜子是可以吃的，而且經常吃的話對于身體還會產生不少的積極作用，是不是沒有想到呢?如果你從來都沒有吃過冬瓜子，那么建議你參考一下文章里面的兩種做法，都是非常簡單的，可以做出十分美味的冬瓜子哦。
