香腸是我們常見(jiàn)的肉類食物，一般在菜市場(chǎng)或者是超市都是有的賣(mài)的，但是香腸是要用豬的小腸罐成的，那么香腸怎么做好吃呢?香腸的功效與作用有哪些呢?臘腸不能和什么一起吃呢?感興趣的朋友就請(qǐng)看下文吧。

　　香腸怎么做好吃

　　1、豬肉5斤(肥瘦比例為3:7),腸衣半斤(處理好的豬小腸),先把豬肉切成1cm的小方塊，用鹽40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、紅酒50克、醬油30g、腌12小時(shí)。

　　2、灌制臘腸：把飲料瓶的前半部分代替，將腸衣剪出1米左右一段，一頭打一個(gè)結(jié)，另一頭套在漏頭上，因?yàn)槠靠谟新菁y所以用繩系一下，就可以輕松灌制了。把腌制好的肉灌入腸衣，要裝得緊密均勻，用手?jǐn)D緊，不能過(guò)松或過(guò)飽滿。如果過(guò)松會(huì)留有空氣容易腐敗，如果過(guò)于飽滿則腸衣容易破裂。

　　3、每隔20cm左右用白色細(xì)線扎一節(jié)，要邊灌肉邊扎緊，發(fā)現(xiàn)灌的太松的，就在中間再扎一下。

　　4、全部扎好后的濕腸，用細(xì)針刺一下，排出腸內(nèi)的空氣，使水分容易蒸發(fā)，然后掛起來(lái)風(fēng)干3天。

　　5、如果著急吃的話，就試下這個(gè)快速熏腸的好辦法吧：把風(fēng)干的橘子皮放入盒子中，半蓋著蓋子,入微波爐中大火加熱1分鐘。

　　6、然后取出，埋入風(fēng)干1天的臘腸，并用橘子皮把臘腸覆蓋起來(lái)，不要有裸露的部分。

　　7、選擇微波爐250W功率那一檔，這次打開(kāi)盒蓋加熱10分種,讓橘子皮充分吸收臘腸的水分。

　　8、先熱個(gè)十分鐘，然后取出來(lái)，再繼續(xù)選擇微波爐250W功率這一檔加熱十分鐘，當(dāng)然如果沒(méi)有干橘子皮，用吃過(guò)的花生殼、瓜子殼應(yīng)該也是沒(méi)問(wèn)題的。

　　香腸的功效與作用

　　有開(kāi)胃助食、增進(jìn)食欲的功效。

　　香腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值