4、水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然后用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒后換水 再洗，如此反復漂洗三四次，苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟后，味道鮮美，微苦猶甜。
5、冰鎮：就是將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能 減少一些。或者放進冰箱凍一下。
6、高溫：是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
現代醫學研究還發現，苦瓜中含有大量人體所需要的營養物質，例如胡蘿卜素、蛋白質以及維生素等，經常服用也能很好的促進身體健康。苦瓜片比較常用的方法就是進行泡水喝，不僅能夠清熱解毒，同時還具有美容養顏的效果，同時食欲也會越來越好。具體的泡水喝功效如下：
第一：美容養顏
據悉，苦瓜片泡水喝在進入身體之后能夠促進傷口的愈合以及皮膚新生，同時還能夠很好的增加皮膚皮層方面的活力，對于一些斑點還有青春痘等都有著很好的治療效果。長期將苦瓜片泡水喝，皮膚會越來越細膩，具有非常不錯的美容效果。
第二：防輻射
輻射對于我們的傷害非常的大，特別是一些需要長期面對電腦的白領們來說更是如此。那么，如何才能夠起到防輻射的作用呢，老中醫告訴我們可以每天服用一杯苦瓜水，這樣防輻射的作用非常的不錯。
將大約兩三片的干燥苦瓜片用開水進行沖泡，然后蓋上蓋子十分鐘之后服用。另外，如果覺得味道比較苦，那么也可以適量的加入一些紅糖或者是蜂蜜，加上甜菊葉也是一個很不錯的方法，綠茶也可以的，具有很不錯的抗輻射效果。
第三：益肝利尿
科學家經過研究發現，苦瓜片泡水喝之后能夠有效的保護我們的肝臟以及脾胃，同時還能夠有效的降低三脂，分別是高血壓、高血脂以及高血糖，對于身體有著很不錯的好處。另外，益腎利尿的效果也是非常不錯的。
第四：減肥
每個人都想有一個窈窕的身材，才能夠穿上那些美美的衣服。而將苦瓜片泡水喝是一個非常簡便同時效果也很不錯的減肥方法。
如果想要通過苦瓜片來減肥，那么將苦瓜片直接用開水進行沖泡，千萬不要加糖。如果覺得實在是味道很苦，那么可以加入一些甜菊葉，這種物質的甜度是蔗糖的三百倍左右，同時又不會血液中的血糖濃度，還具有一定的降壓效果。所以，在服用苦瓜片的時候能放上幾片，不僅令減肥效果更好，同時味道上也更加的香甜。
總結：苦瓜的功效與作用有很多的，它既可以抗癌，又能夠養顏美容，還能夠防輻射，是對身體健康非常好的一種食物，那么，對于一些喜歡吃苦瓜的人來說，苦瓜的苦味并不算什么，但是，害怕苦的人這個苦味就受不了，那么，希望上文的去苦味的內容對您有幫助。
