早餐怎么吃有營養(yǎng)

　　營養(yǎng)的早餐要以谷類為主，以蛋、奶為輔，應包括豐富的碳水化合物、膳食纖維和蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)。碳水化合物優(yōu)先考慮從燕麥、大麥、糙米、豆類、黑麥等粗糧食品攝取。因為粗糧中含有豐富的膳食纖維，有降血脂，排毒，防止心臟病和高血壓等功效。烹飪時盡量使用蒸或煮的烹飪方式，堅持少鹽、少糖、少油的原則。

　　1、早餐前應先喝水

　　人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　2、早餐熱量不宜過多

　　早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當?shù)模s占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

　　五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。

　　早餐是補充奶類的好機會。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關之外，同時具有增進神經(jīng)與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。

　　3、7點到8點吃早餐

　　醫(yī)學研究證明，7點到8點吃早餐合適，因為這時人的食欲旺盛。

　　早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應該相應增加或者將午餐相應提前。

　　4、早餐盡量清淡

　　早餐過于油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。

　　總結：吃早餐是一天之中的大事，如果早餐吃不好那么很有可能就會出現(xiàn)精神不振，容易困乏的癥狀，那么，您在吃早餐的時候一定要注意營養(yǎng)搭配，并且不要吃太燙、太涼、辛辣油膩的食物，早餐切記要以清淡、營養(yǎng)為主哦!