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如何補鈣 這些家常菜比鈣片更能補鈣

  一說到“補鈣”大多數人想到的是鈣片、牛奶或補鈣口服液,卻忽視了飲食起到的補鈣作用。日常生活中的一些食物不僅含鈣、補鈣,還具有提高免疫力和美容養顏等多種作用。

  可以補鈣的家常食物

  1.豆制品

  在將豆漿制作成為豆腐的過程中會加入石膏漿(硫酸鈣),加之大豆本身便含有鈣質,這樣也賦予了豆腐的補鈣作用。

  通常豆腐與海帶、紫菜、蘑菇、魚肉等一同食用,可以起到很好的補鈣作用。

  2.蝦皮

  蝦皮的含鈣量遠超過豆腐、奶制品,并且有“鈣庫”之稱。但吸收率卻不高,為了更好的利用蝦皮補鈣,可以食用蝦皮蒸蛋、蝦皮豆腐湯或蝦皮粥。另,蝦皮除了補鈣之外,還可以補充鎂元素、蛋白質和其他微量元素。

  3.乳鴿

  乳鴿作為傳統的滋補品,其中的含鈣量也極高,甚至食用100克乳鴿,便能滿足成人一天的鈣需求。除此之外,其中富含的維生素、礦物質均比牛羊肉高,豐富的軟骨素還有美容功效。

  4.杏仁

  杏仁中除了含鈣之外,因為含有豐富的鎂元素,可以更好的促進鈣吸收。同時,含有的不飽和脂肪酸可提高免疫力,豐富的維生素E可抗斑。在藥用方面,杏仁還有止咳平喘之效。

  5.芝麻醬

  有數據顯示每100克芝麻醬中含鈣量高達2239毫克,日常利用芝麻醬拌菜、涂抹饅頭或伴面等,也可以達到補鈣的目的。而黑芝麻有烏發養發功效,同時又能補鐵、祛斑。

  6.花椰菜

  花椰菜的含鈣量雖然不是蔬菜中高的,但是鈣吸收率卻高,故而有補鈣功效。同時花椰菜中富含維生素C、維生素A、維生素B族以及胡蘿卜素等,具有抗氧化、美容等作用。

  可促進鈣吸收的物質

  1.維生素D

  飲食或體內缺乏維生素D,即使補充再多的鈣質也會流失。維生素D是鈣吸收、骨骼形成不可或缺的物質,而人體的90%以上的維生素D來自于皮膚,所以在補鈣同時要注意曬太陽。

  2.維生素K

  維生素K參與人體的骨骼代謝,可以促進鈣質在骨骼中上的沉淀,若缺乏維生素K則容易發生骨質疏松。日常飲食多食用綠葉蔬菜、奶制品、動物肝臟以及粗糧等有助于補充維生素K。

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