3、抗癌
癌癥是這幾年比較熱門的話題，雖說現代醫療技術不斷提高，但人們的飲食還是沒有得到較大的改善，致使自身處于癌癥之中。想要達到防治癌癥的作用，可食用大蒜。大蒜能夠阻斷致癌物質——亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞具有極強的殺傷力。
另外，隨著年齡的增長，人體免疫力不斷降低，身體機能也在不斷下降，這易使人患上各種血管疾病等，所以可食用大蒜治療這方面疾病。因為它的另一個外號“血管清道夫”，就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度，減少心臟病、腦血栓等疾病的發作危害。
4、抗衰老
任何人群都希望自身擁有不老的容顏，所以會使用各種護膚品，使衰老減緩。在使用護膚品的同時，不妨改善自身的飲食結構，可以適當食用大蒜，因為大蒜也具有抗衰老的功效。另外，對于總是為掉發煩惱的人群，也不妨多食用大蒜，因為它可促進毛發生長，所以，擁有一頭烏發也是有可能的。
哪些人不宜吃蒜
1、肝病患者
雖說這種食材的功效諸多，但對于患上某些疾病的人群還是不宜食用，尤其是患有肝病的人群。因為它的某些成分對胃、腸有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。
由于它自身特性的原因，對于肝炎的治療是有阻礙的作用，所以，患有肝病的患者好不要食用它。因為大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血。
2、眼疾患者
多數比較關注身體上的健康狀況，往往忽略眼部的健康，更不用說要忌吃哪種食物。有的人天生眼睛就不好，易患上眼疾，所以，對于這類人群而言，是不宜食用大蒜的，尤其到了春秋季的時候，因為如果在這個季節食用大蒜，對眼睛的影響更大。
結語：任何食物都具有不同的功效，這些功效對人體起著不同的作用，所以，想要合理的利用它，適量的食用是關鍵，但同時要知道自身的體質是否適合食用它，防止出現物極必反的現象。所以，對于大蒜的食用也是如此。
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