我們從一出生就通過眼睛看著這個陌生的世界，時至今日，才發現這個世界是多么色彩斑斕，各種顏色都交相輝映。而且我們也發現了，我們周圍的食材中，其實也有五顏六色的食材，這些食材可以說對人體的作用也是不盡相同的，如果能攝入盡可能多種顏色的食材，可能會給你更多的意外驚喜。
紅色食材
紅色食材的主要作用：令人振奮，補鐵
在大多數人的眼中，紅色代表著熱情，而紅色的食材也有令人振奮的效果!如果你體質較常人偏弱，易被感冒病毒纏上，那么紅色食物應該是你當仁不讓的選擇。
紅辣椒天生具有促進人體巨噬細胞活力的功能，而巨噬細胞恰是感冒病毒等治病微生物的“殺手”;至于胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體的抵抗力。
紫色食材
紫色食材的主要作用：賞心悅目，延年益壽
如果你患有心腦血管疾患，常與紫色食品“親密接觸”裨益甚大。紫色蔬果中含有的花青素具有強力的抗血管硬化的神奇作用，從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。
櫻桃中便含有豐富的花青素、花色素及維生素E等，均是很有效的抗氧化劑，它們可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎所引起的不適。特別是櫻桃中的花青素，對消除肌肉酸痛和發炎十分有效。
黃色食材
黃色食材的主要作用：維生素的天然源泉
黃豆、花生、杏等黃色食物的優勢在于富含兩種維生素：一種是維生素A，另一種是維生素D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有助于鈣、磷兩種礦物元素的吸收，進而收到壯骨強筋之功，對于一些骨類病癥有一定的預防作用，比如青少年近視、中老年骨質疏松癥等。
綠色食材
綠色食材的主要作用：腸胃的天然“清道夫”
假如你是一位“身懷六甲”的女士，那么請務必親近綠色蔬果。因為綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被英、美等國的科學家認定為防止胎兒神經管畸形的“靈丹”之一。
