而鵪鶉蛋中的葉黃素和玉米黃素含量竟比雞蛋多出近兩倍，而且鵪鶉蛋的營養分子比雞蛋更小，也更好吸收，也就是說，鵪鶉蛋的保護視力效果要比雞蛋還要好。

　　所以吃鵪鶉蛋可以有效幫助保護視力，從而保護眼睛。這對于讀書學習的學生以及長時間對著電腦、手機的人士來說是一個很好的幫助。

　　4、美容護膚

　　很多人的皮膚變差不僅僅是因為外界環境的傷害，而且還因為歲數的增長，使自身皮膚細胞失去了活力，導致出現皺紋、角質等現象，皮膚質量變得很差。

　　鵪鶉蛋中的營養價值比雞蛋來得高得多，其中蛋白質的含量比雞蛋大約高出百分之三十，維生素B1高出百分之二十，維生素B2高出百分之八十三之多!加上鵪鶉蛋里還含有的維生素A和維生素E，可以幫助皮膚細胞產生一種活性酶，使皮膚細胞重新擁有活力，加上鵪鶉蛋黃里豐富的卵磷脂是一種水溶性極佳的物質，所以常食用鵪鶉蛋可以有效改善各種膚質問題，使皮膚變得光滑細膩有彈性，整個人看起來也更加年輕有魅力。

　　5、補血補氣

　　“血氣方剛”是我們評價一個人身體健康、年輕朝氣的成語，其實說的就是血氣充足可以使人看起來更加健康有活力，而如果身體缺少了血氣，不僅抵抗力會下降，體弱多病，整個人看上去也是一副病歪歪的樣子。尤其對于女性來說，每個月的生理期會使身體的血氣流失，導致自身抵抗力下降，身體也變得虛弱。

　　而鵪鶉蛋則是一種極佳的補血氣食物，鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素、鐵、磷、鈣等營養物質是身體補血補氣所需的重要元素，跟雞蛋相比，這些元素的含量更高，所以對人體的功效就更好。

　　將鵪鶉蛋與枸杞同煮時，不僅營養的吸收效率更高，補血補氣的效果也更佳，那些貧血的人不妨經常食用一碗枸杞鵪鶉蛋來改善一下自身的貧血狀況吧。