心臟病的飲食誤區
誤區一：總膽固醇水平低 就不會得心臟病?
有些人以為，總膽固醇水平很低就不會得心臟病。
其實，這是錯誤的觀念。總膽固醇水平的高低并不能完全反映出罹患心臟病的幾率。因為從總膽固醇水平中，看不出低密度膽固醇(LDL)和高密度膽固醇的水平，但這卻是關鍵所在。因為LDL含量高會增加患心臟病的風險，相反的，如果HDL含量高，就能降低這種風險。
膽固醇又分為所謂的“好膽固醇”和壞膽固醇。高密度脂蛋白能幫助收集及運送血管內的壞膽固醇回到肝臟，避免血管阻塞，所以稱為好膽固醇。低密度脂蛋白容易囤積在血管內壁中，造成血管堵塞，所以稱為“壞膽固醇”。
在總膽固醇水平之外，還必須再進行更仔細的檢驗，以確定“好膽固醇”高于“壞膽固醇”，而不是“壞膽固醇”高于“好膽固醇”。
誤區二：視雞蛋而色變?
為了防膽固醇、預防心臟病，有些人聞雞蛋而色變，很多人的觀念是，每個人一天大約需要300mg的膽固醇，一個蛋就含有約250mg的膽固醇，因此輕易不敢吃雞蛋。
雞蛋有那么可怕嗎
雞蛋營養豐富不在話下，同時，蛋黃里面含的卵磷脂有健腦等保健功能，還有降脂的功效。他建議，成年人每星期可以吃三四個雞蛋。尤其是小孩處于發育階段，需要雞蛋所含豐富蛋白質。
大量攝取蔬菜、水果， 確保飲食中含高纖維、高植物蛋白質，對健康有益。
誤區三：吃人造黃油無憂?
有些人對人造黃油十分放心，認為吃人造黃油可高枕無憂，因為不含膽固醇。
這是一個明顯的誤區，因為人造黃油其實含了不少反式脂肪。因為人造黃油中的植物油脂經過氫化加工后，成分被破壞了，產生了一些對人體有害的反式脂肪。
