排骨的做法是我們大家都非常了解的，因?yàn)榕殴鞘巧钪薪?jīng)常吃的食物，不僅美味而且有利健康。那么日常生活中排骨的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　果香排骨的做法

　　材料

　　小排骨6兩，水蜜桃罐頭1個(gè)，奇異果2個(gè)。

　　水蜜桃罐頭汁2大匙，蘋果醋2大匙。

　　鹽1小匙，水2大匙，醬油1大匙。

　　糖1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉1大匙。

　　做法

　　1.首先我們要將小排骨清洗干凈，然后再將其切成小段，加入適量的腌料將其腌制半小時(shí)。

　　2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時(shí)，放入作法1的排骨，用中火炸約4分鐘，至肉熟且外表為金黃色即可撈起瀝干油脂。

　　3.另起一鍋，在熱鍋中加入1小匙油，倒入所有調(diào)味料煮開，加入切長(zhǎng)條的水蜜桃及奇異果，再放入作法2的排骨拌均勻后即可。

　　紅燒排骨

　　材料

　　排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮。

　　草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精。

　　白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。

　　做法

　　1、然后我們?cè)賹⑵淝谐珊线m大小的段狀，然后加入沸水中略焯一下，出去血水撈出備用。

　　2、生姜切片;蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個(gè)蔥結(jié)。

　　3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。

　　4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時(shí)，立刻倒入排骨，炒勻。

　　5、然后加入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒香后加入少量料酒和醬油，再適當(dāng)翻炒。

　　6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。

　　7、大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。

　　8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。

　　9、大火收汁，等湯汁濃稠時(shí)，加適量味精即可起鍋。

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