黃瓜是我們生活中經(jīng)常吃的一種蔬菜，一年四季都有，它不僅可以當(dāng)成水果吃，也可以當(dāng)成蔬菜吃。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的好。常吃對(duì)我們的健康非常的有益。黃瓜都有哪些營(yíng)養(yǎng)的做法呢?下面就讓我們的石萬(wàn)榮大廚來(lái)教教大家怎么做出營(yíng)養(yǎng)的黃瓜吧。

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　　黃瓜既能當(dāng)成水果吃，也可以當(dāng)成蔬菜煮熟吃。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的好。下面是小編為大家推薦的一些黃瓜的做法。

　　黃瓜的多種吃法 美味又可減肥享瘦

　　一、黃瓜雞蛋湯

　　首先把黃瓜洗凈然后切片，雞蛋在碗中打散，鍋內(nèi)倒植物油燒熱，然后把黃瓜片放入鍋內(nèi)翻炒出清香的味道，接著加入適量的清水轉(zhuǎn)大火燒沸。

　　把蛋液倒入攪勻，還可以加入一些胡蘿卜片，出鍋之前放少許的食鹽，喜歡香油的話也可以淋上一點(diǎn)，這樣美味營(yíng)養(yǎng)的黃瓜減肥湯就做好了。

　　二、黃瓜熗木耳

　　將木耳放在溫水里泡一段時(shí)間，然后放到煮開的水中焯一下就可以撈出來(lái)了。

　　黃瓜洗凈切片，放入少許的食鹽腌制幾分鐘后同樣裝盤，小蔥洗凈切絲裝盤。

　　鍋內(nèi)倒油燒熱，然后放入花椒粒和紅辣椒爆出香味，好把它們撈出來(lái)，把熱油澆在準(zhǔn)備好的食材上，香味四溢，之后撒上適量的糖醋、醬油和香油攪拌均勻就可以吃了。

　　三、黃瓜炒香腸

　　把黃瓜洗干凈然后切成薄片，選擇自己喜歡的雞肉腸或者是豬肉腸都可以，然后切片。

　　在鍋里倒一些油，熱一會(huì)，然后把黃瓜放進(jìn)去炒一下，然后再把香腸放進(jìn)去一起炒。后加一些調(diào)味料就行。

　　這道菜的做法非常簡(jiǎn)單，做早餐時(shí)只要短短幾分鐘就可以完成了。

　　四、醋汁酸黃瓜

　　先把黃瓜洗凈對(duì)半切開，然后縱橫交錯(cuò)有規(guī)律的用刀子劃開，但是千萬(wàn)注意不要?jiǎng)潝啵@么做的目的是讓醬汁可以更好的入味。

　　然后把鹽撒在黃瓜上，腌制半個(gè)小時(shí)左右，再用冷水沖洗掉表面的食鹽。

　　后用蒜末、醬油、白醋、麻油、白糖調(diào)制成醬汁淋在黃瓜上，放入冰箱冷藏一晚即可食用清脆爽口的酸黃瓜了。

　　五、蔬菜黃瓜卷

　　把香菇泡發(fā)切成細(xì)絲，胡蘿卜和萵筍洗凈切絲備用。

　　黃瓜兩頭切掉，然后切成長(zhǎng)條片狀，把萵筍絲和黃瓜片撒上少許的食鹽、生抽和雞精腌制一段時(shí)間，胡蘿卜絲和香菇絲放入沸水中焯一下然后撈出。

　　之后把黃瓜片攤開，把胡蘿卜絲、萵筍絲和香菇絲放在上面卷起，可以用牙簽固定一下，這樣吃起來(lái)也更加方便。

　　本期嘉賓介紹

　　石萬(wàn)榮

　　男，1956年10月出生，北京人。中式烹調(diào)高級(jí)技師。1974年起從事餐飲業(yè)，先后在勁松飯莊、北京食品公司、同慶樓飯莊供職。現(xiàn)任北京北容酒樓經(jīng)理、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、北京烹?yún)f(xié)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)藥膳研究會(huì)烹飪專業(yè)委員會(huì)。

　　石萬(wàn)榮擅長(zhǎng)烹制山東菜肴，烹、炸、爆、熘等技法嫻熟。在繼承魯菜、京菜傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。其代表品種有“荷花魚翅”、“繡球干貝”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“山東海參”、“山東子”、“清蒸加吉魚”、“油爆雙脆”等。