牛肉的營養價值是非常豐富的，經常吃牛肉對我們的身體健康是非常有利的，能有效提高身體的抵抗力。那么日常生活中泰式涼拌牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　泰式涼拌牛肉的做法

　　材料

　　沙朗薄片300g，洋蔥1/2顆，蔥1根。

　　蒜頭2顆，辣椒2根，香菜20g。

　　蕃茄1顆，檸檬1顆，魚露4大匙。

　　香油2大匙，白砂糖1大匙，太白粉2大匙。

　　做法

　　1.首先我們就要將沙朗薄片改刀，然后將其切成合適大小的塊狀，然后可以拌上適量的干太白粉。

　　2.燒開一鍋水，將作法1的肉片汆燙至表面微微變色，立刻撈出泡至冰水中略為冰鎮漂涼，然后撈出瀝干水分備用。

　　3.洋蔥、蔥、辣椒、香菜均切成細絲，泡入冰水中冰鎮并漂去辛辣的味道，約5分鐘后撈出瀝干水分，放入一大容器中，并且加入切末的蒜頭、切成小塊的蕃茄。

　　4.然后可以在上項容器中擠入適量檸檬汁并加入所有調味料拌勻，后將牛肉片放進去攪拌，冷藏后即可。

　　涼拌醬牛肉

　　材料

　　前腿鍵子肉1000克。

　　調料

　　精鹽、味精、醬油、白糖、花椒。

　　辣椒油、花椒油、芝麻油、紅辣椒碎。

　　料酒、芫荽、蔥、姜、蒜末。

　　做法

　　1、將前腿鍵子肉順肌肉紋切成10厘米長、6厘米寬的長塊。

　　2、鍋中倒入清水，大火加熱后，放入牛肉，在開水中略煮一下，撈出后用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。

　　3、將蔥、姜放入清水鍋中，加入花椒、料酒、精鹽，煮開后再放入牛肉繼續以大火煮15分鐘裝至小火到肉熟透，連肉帶水一同倒入盆內。

　　4、然后我們等到湯降溫至40℃時把肉撈出晾涼，然后我們在按照橫肌肉紋理切成2毫米的薄片，放入盤中備用。

　　5、將芫荽擇洗干凈，切成長段。

　　6、取凈碗，放入白糖、醬油、味精、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜末、精鹽少許，加入牛肉中稍拌，再加入紅辣椒碎拌均勻裝盤，撒上芫荽即成。

　　注意：本頻道文章版權歸東南衛視，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!