在我們日常生活中，我們經常會經常會吃白肉。不僅因為它吃起來非常的可口美味，讓人回味無窮，而且它的營養價值非常的高。那么我們怎樣才能做出這道健康美味的蒜泥白肉呢?那接下來就讓我們一起跟隨著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蒜泥白肉的做法

　　材料

　　豬五花肉500克、大蒜50克

　　炒過的白芝麻或熟花生碎10克、黃瓜一條、紅糖5克、辣椒油15克、精鹽5克

　　生抽15克、麻油10克、蔥15克、姜15克、豉油雞油10克、花椒少許

　　香醋少許、花椒少許、八角少許

　　做法

　　1. 首先將五花肉清洗干凈，放入已經加入各種調料的湯鍋中。

　　加料酒大火燒開，小火煮至筷子能扎動、在原汁中浸泡等其自然冷卻。

　　涼后撈出來，放冰箱冷藏至硬，方便切薄片，盡量薄吃起來才不膩。

　　2. 黃瓜清洗干凈，切絲，腌制，放在盤底。

　　放冰箱的肉，切成7厘米長、3厘米寬的大薄片，零碎的片放盤底。

　　整齊的碼放在黃瓜絲上面。

　　3. 做調料，直接放醬油味道會太咸也不好吃，所以做復合醬油，做法很簡單，就是將生抽、豉油雞油、紅糖、加一點煮肉湯水，小火熬一下裝碗。

　　然后加入麻油、香醋倒入攪勻，大蒜搗成泥狀。

　　把復合醬油澆上去就可以了，如果是四川的吃法,可以再調入辣椒油;

　　4. 將切好的白肉用微波爐轉一分鐘，后零碎的片放盤底。整齊的碼放在黃瓜絲上面。 調料澆在白肉上，撒上炒過的白芝麻或熟花生碎 、蔥花就可以上桌了。

　　小訣竅

　　所選帶皮五花肉應該肥瘦相兼，比例勻稱，切的片要薄。

　　加上調料用開水汆煮，一可以去腥氣，二可以去掉肉的油膩，吃起來有肥而不膩的感覺;大蒜搗成蒜泥汁后靜置15分鐘以上再調蘸汁，因為大蒜中的大蒜素必須與空氣中的氧氣充分接觸才能充分溢出，才能更好地發揮其殺菌的作用。

　　熱片冷吃。食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振。

　　注意：本頻道文章版權歸東南衛視，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!