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干燒鯧魚怎么做好吃?大家都知道干燒是一種色香味美的烹飪方法，要想把鯧魚燒得色香味俱全，還是得下一番功夫的，不過別著急，小編今天給大家收集了一套完整的“干燒鯧魚”制作步驟，保證您學做一遍，就能輕松掌握它的制作要領;還等什么，要趕緊行動起來哦!
原料
鯧魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、白糖。
做法
1、鯧魚去凈鰓，內臟洗凈，在魚的兩面用刀劃上幾道;
2、蔥、姜、蒜切末;
3、鍋燒熱后放油燒至九成熱，將魚下鍋煎成金黃紅色時撈出控凈油;
4、另起油鍋燒熱，放入蔥姜蒜末煸香;
5、再放入魚，烹入料酒，加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸，改用微火慢燜，令滋味充分滲入魚肉之中;
6、燒至湯汁濃稠時，將魚盛入盤內，灑上蔥花即可。
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1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;
2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。
適用人群
鯧魚屬于發(fā)物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
鯧魚的注意事項
鯧魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。
食用功效
鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
