蘆筍我們都吃過，蘆筍和雞蛋放在一起炒應該是很多人日常餐桌上常見的菜品，做一道蘆筍蛋花湯其實并不難。那么要怎么做才會好吃呢?下面就一起來了解一下蛋花蘆筍湯是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　蘆筍的做法很多，蘆筍蛋花湯很多人都會做，但是怎么做才會變得更加好吃呢?

　　蛋花蘆筍湯的做法

　　材料

　　雞蛋3個、蘆筍400克、生姜3片。

　　烹制

　　雞蛋去殼打均勻為蛋液;蘆筍洗凈，切段。在鑊中加清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火滾沸后改為中小火，下蘆筍滾至剛熟，徐徐推入蛋液，亦可推入稀馬蹄粉稀芡，繼而下鹽便可。為3~4人用。

　　下面再為大家推薦一道蘆筍雞蛋的做法，那就是海鮮蘆筍蛋炒飯。

　　海鮮蘆筍蛋炒飯的做法

　　食材

　　米飯350克，蛋黃液30克，帶子3個，蘆筍1條(切片)，蛋白液30克，魚子10克，豆芽10克

　　調料

　　醬油5克，橄欖油15克，鹽適量。

　　做法

　　1. 帶子切丁、蘆筍切粒備用。

　　2. 把米飯和蛋黃放在一起攪勻，然后在鍋里倒油，把飯放進去炒。

　　3. 隨后加入鹽、醬油、帶子、蘆筍和豆芽炒3分鐘。

　　4. 單炒蛋白，加入炒好的飯中。后用魚子裝飾。

　　口感

　　米飯中有帶子的鮮味和蘆筍的脆爽，后點綴的魚子讓一碗 蛋炒飯更加豐富。

　　烹飪心得

　　蒸米飯的水不要放得過多。

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