木耳是我們生活中常吃的蔬菜，木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)我們的身體特別的有益。而且木耳有很多種做法。今天要介紹的是蔥油拌木耳。下面就一起來了解一下蔥油拌木耳是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　木耳隨人看著不起眼，但是它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有多種好吃的做法。

　　黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量多的。

　　蔥油拌木耳的做法

　　主料

　　泡好的木耳、蔥一段、切末、蒜2瓣切末、生抽1匙、鹽1匙、醋半匙、香菜適量。

　　蔥油拌木耳是怎么做出來的呢?下面就來具體介紹一下。

　　做法

　　1、鍋中燒熱油，放入三分之二的蔥花，爆香，離火。

　　2、放入一半蒜末，此時(shí)油仍熱著，可以將蒜末燙至半熟。

　　3、待油涼之后，放入除香菜意外的其他作料。

　　4、用熱水把木耳焯一下以后，還要用涼水過一下。

　　5、將木耳倒入調(diào)料中，攪拌均勻，撒上香菜即可。

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　　蔥燒黑木耳的做法

　　主料

　　東北黑木耳、京蔥、蒜片、東古醬油、料酒、老抽、雞粉、白糖、湯、胡椒粉。

　　操作過程

　　⑴用水把黑木耳泡發(fā)，洗凈，待用。

　　⑵大蔥切成滾刀蔥，蒜切片。

　　⑶炒鍋上火加水，水開后把黑木耳出水。

　　⑷炒鍋再上火加油，下蒜片炒香后加入大蔥爆炒，炒香后放入黑木耳。

　　⑸加入醬油、料酒、老抽、雞粉、白糖、胡椒粉、湯，燒一下出鍋即可。

　　口味特點(diǎn)

　　色澤紅亮，蔥香濃郁，可提高免疫力，降血壓，清腸胃。