牛肉我們都吃過，牛肉的營養價值是很高的，常吃能給我們提供很多的營養元素，牛肉也有很多的做法，牛肉做成牛肉餅是其中的一種。這也是人們非常愛吃的一種牛肉的做法。下面就一起來學一學怎么做牛肉餅吧。
該視頻主要文字介紹：
牛肉餅要怎么做才會好吃呢?下面是牛肉餅的具體做法，感興趣就來學一學吧。
主料
干面粉、清水、牛肉餡、 大蔥葉、植物油、醬油、生抽、黑胡椒粉、鹽、肉餡用清水。
制作步驟
1、面粉入盆，加入清水。
2、揉成面團以后，把保鮮膜蒙上。過半個小時以后再用。
3、利用餳發的時間來調餡。牛肉餡與調料混合好，攪拌均勻，清水適量加入，不要放太多，否則就太稀了，烙餅時容易漏湯。
4、將大蔥葉洗凈，切碎，放入肉餡中。
5、攪拌均勻，嘗嘗咸淡味道，看看稀稠程度，適量加鹽和醬油。
6、把面團分成兩份，把一份搟成餅狀。
7、往四周搟，搟成薄約2毫米的大圓薄片。
8、鋪餡，留出近1/4的空白。
9、看清圖，貼空白處左側用刀拉開。
10、將空白的面皮向上折，蓋住右上角的帶餡部分。
注意：本頻道文章版權歸東南衛視，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!
11、再往左折。
12、再往左下角折，餅基本折好只剩下一個小邊。
13、將所有的接口處捏緊，邊緣也捏嚴。
14、平底鍋中用刷子刷上薄油。
15、將餅轉移到鍋中，中小火，并用刷子在餅表面刷上一層薄油。
16、待餅底面變硬定型后，餅翻面，將另一面也小火煎硬定型。
17、蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，全程小火，并且要時常地打開鍋蓋，給餅翻身并觀察一下餅皮的焦黃程度，待餅身鼓鼓的，表示內部的餡、面串氣成熟了，可出鍋。
18、出鍋后切塊食用。
小竅門
面要軟而不粘手，做出的餅才軟乎;肉餡中不要調入太多的水，以防在烙制過程中漏湯;餅的接口處及邊緣一定要捏緊捏嚴實。
